Brânza de vaci cu mere este o combinație perfectă pentru desert. Și dacă mai adaugi făină, zahăr și ouă, obții o prăjitură foarte gustoasă și fragedă. Poate fi pregătit nu numai pentru o petrecere de ceai obișnuită, ci și pus pe o masă festivă.
Pentru tort, puteți alege soiuri de mere dulci și acri, nu există restricții pentru acest produs. Și brânza de vaci ar trebui să fie cu conținut scăzut de grăsimi și „uscată”, astfel încât lichidul să nu înmoaie produsele de patiserie. Plăcinta se va dovedi fragedă, moderat dulce și similară cu tortul.
Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
- 500 g făină;
- 320 g zahăr (150 g se adaugă proteinelor, câte 90 g fiecare - la brânza de vaci și aluatul);
- 6 ouă;
- 4 mere de orice fel;
- 500 g brânză de vaci;
- 1 plic de praf de copt și vanilină;
- 300 g margarină.
Mai întâi, pregătiți aluatul, deoarece ar trebui să stea la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Pentru aceasta, albii sunt separați de gălbenușuri. Puneți margarină moale, 90 g zahăr într-un castron cu 3 gălbenușuri și macinați bine, apoi turnați făina cernută, praful de copt și vanilina, amestecați ușor. Aluatul se pune la frigider timp de 30 de minute, în timp ce merele și masa de caș sunt pregătite. Pentru a face acest lucru, frecați brânza de vaci printr-o sită, adăugați 90 g de zahăr și gălbenușurile rămase, amestecați bine. Merele se spală și se taie felii subțiri.
Ungeți o foaie de copt cu unt și întindeți uniform aluatul pentru a obține un strat îngrijit, întindeți apoi brânza de vaci și deasupra bucăților de mere. Tortul se coace la cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute. În acest moment, bateți albușurile cu zahăr pentru a face o spumă puternică. Apoi întindeți masa de proteine pe o prăjitură fierbinte și coaceți încă 10 minute.
Când prăjitura cu brânză de vaci și mere s-a răcit, este decorată cu bucăți de fructe și fructe de pădure. Produsele de patiserie pot fi servite imediat sau refrigerate timp de câteva ore.
