Elk este o carne delicată delicioasă, în ciuda faptului că este fibroasă și întunecată. Dacă vă confruntați cu întrebarea cum să gătiți carne de elk, preparați cu ea cotlete de ciuperci.
Este necesar
- - 200 g carne de elan;
- - 200 g de ciuperci de pădure, mai bune decât albe sau galbenele;
- - 1 ou;
- - 1 ceapa mica;
- - o bucată de pâine;
- - 50 ml lapte;
- - firimituri de pâine;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să gătești carne tocată din elan, să adaugi ciuperci tocate și alte produse. Pentru a face acest lucru, spălați galbenele sau boletusul mic. Spălați o bucată de carne de elan, ștergeți bine cu șervețele pentru a îndepărta umezeala. Acest lucru este foarte important, altfel, atunci când adăugați ciuperci, tocatul de cotlet se va dovedi a fi lichid. Tăiați pelicule și vene din elani, curățați ceapa. Înmuiați o bucată de pâine în lapte.
Pasul 2
Apoi treceți carnea de elan printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa și ciupercile, adăugați pâinea înmuiată, oul crud și amestecați carnea tocată pentru cotlete. Se condimentează cu sare după gust și se amestecă din nou.
Pasul 3
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, dați forma unor torturi mici, rotiți pesmet și prăjiți pe ambele părți la foc mic, până se înmoaie. Așezați cotletele de ciuperci de elan pe farfurii și serviți cu legume proaspete. De asemenea, elanii și ciupercile foarte gustoase sunt combinate cu cartofi prăjiți.
