Dacă familia ta iubește conversațiile pline de suflet peste o ceașcă de ceai parfumat cu plăcintă de casă, te rog să le faci cu plăcintă cu caș ras. Acest tort se va dovedi a fi foarte fraged și aerisit. Va satisface chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi.
Este necesar
-
- 150 g unt;
- 5 linguri de zahăr;
- 2 căni de făină;
- 1 linguriță praf de copt
- 1 pungă de vanilină;
- 500 gr. brânză de vacă;
- 3 oua;
- umplerea zahărului după gust;
- unt;
- o jumătate de lămâie;
- fulgi de ciocolată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați untul într-un castron convenabil, topiți-l într-o baie de apă, apoi răciți ușor. Adăugați 5 linguri de zahăr în untul topit și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați un ou și bateți cu un mixer.
Pasul 2
Se amestecă făina cu praful de copt și se toarnă ușor în aluat. Se amestecă totul bine. Formați o minge din aluatul finit și puneți-o în congelator timp de 20 de minute.
Pasul 3
Luați 2 ouă. Separați albii de gălbenușuri. Se dau la frigider albusurile pentru 15 minute. Apoi bateți proteinele răcite cu un mixer până se formează o masă de aer.
Pasul 4
Măcinați jumătate de lămâie cu coaja într-un blender. Se adaugă gălbenușuri, un pachet de vanilină, zahăr după gust și lămâie tocată în caș. Se amestecă bine toate ingredientele cu un mixer. Apoi adăugați ușor albusurile bătute și amestecați aluatul cu o lingură.
Pasul 5
Scoateți aluatul din congelator. Pregătiți o foaie de copt. Periați-l cu o bucată de unt. Frecați 2/3 din aluat pe o foaie de copt. Așezați ușor masa de caș deasupra. Frecați restul de aluat peste caș.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Așezați o foaie de copt cu o plăcintă în ea. Coaceți timp de 40 de minute. Verificați pregătirea testului cu un băț de lemn (puteți lua un chibrit sau o scobitoare). Înțepați aluatul cu un băț, dacă este uscat, atunci tortul poate fi scos din cuptor.
Pasul 7
Presărați tortul finit cu chipsuri de ciocolată și tăiați-l în porții. Serviți tortul puțin răcit sau rece.
Poftă bună.
