Supa de piure se dovedește a fi groasă și satisfăcătoare. Datorită broccoli și brânzeturilor, este sărac în calorii.
Este necesar
- - 100 g unt înmuiat,
- - 1 ceapă,
- - 1 morcov,
- - un sfert de pahar de făină,
- - 2 căni dintr-un amestec de smântână și lapte,
- - 2 cani bulion de legume,
- - 1 cap de broccoli,
- - un vârf de nucșoară,
- - 250 g de brânză tare,
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să radeți brânza. Broccoli trebuie spălat, uscat și împărțit în flori mici.
Pasul 2
Acum aruncați broccoli într-o oală cu apă sărată clocotită și gătiți timp de 3 minute. Apoi transferați imediat inflorescențele de apă clocotită într-un castron de gheață.
Pasul 3
Morcovii trebuie spălați, curățați și tăiați în benzi. Apoi, fierbeți-l împreună cu ceapă în unt. Sare și piperează totul. Principalul lucru nu este supraexpunerea, legumele trebuie să-și păstreze forma.
Pasul 4
Topiți 60 g de unt într-o cratiță. Adăugați acolo un sfert de cană de făină, amestecați și păstrați timp de aproximativ 5 minute. Apoi se toarnă amestecul de lapte și smântână, apoi bulionul de legume. Adăugați nucșoară acolo și gătiți acoperit timp de aproximativ 25 de minute, apoi adăugați morcovi, ceapă și broccoli și gătiți timp de o jumătate de oră.
Pasul 5
După ce a trecut timpul, scoateți capacul și zdrobiți legumele cu un piure de cartofi. Apoi adăugați jumătate din brânza rasă. Se amestecă totul pentru a topi brânza.
Pasul 6
La servire, vasul este presărat și cu brânză deasupra.
