Pungile crocante de creveți sunt un fel de mâncare foarte original, perfect pentru o masă festivă. Oaspeții, cu mare interes, dezasamblează în primul rând acest fel de mâncare.
Vei avea nevoie:
- 2 cani de faina alba
- 250 ml apă
- 300 de grame de creveți,
- 100 de grame de ulei vegetal
- 100 gr smântână
- 40 de grame de caviar de somon,
- sare.
Metoda de gătit:
- Luați toată făina și împărțiți-o în două în două căni. Se toarnă 100 ml apă clocotită dintr-un ceainic în prima ceașcă și se frământă aluatul, se toarnă 100 ml apă din frigider în cea de-a doua ceașcă și se face și aluatul. Apoi amestecați ambele amestecuri împreună, acoperiți cu un prosop și lăsați-le deoparte timp de 20 de minute.
- Încălziți apa într-o cratiță, adăugați sare. Luați creveți dezghețați, curățați, fierbeți, scurgeți apa din ei și lăsați-i să se răcească.
- Presaram bine aluatul finit cu faina, intindem o prajitura mare subtire si taiem in 8 bucati aproximativ in forma de patrate.
- Împărțiți creveții răciți în 8 porții, aranjați în pătrate și formați pungi; ciupiți puternic în locul ansamblurilor. După aceea, puneți toate pungile pe o placă de bucătărie înfăptuită, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 30 de minute.
- Încălziți jumătate din uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, plasați pungile, turnați apă rece la nivelul mijlocului produsului. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți timp de 5-7 minute. Treptat, turnați uleiul care rămâne pe pungi, fierbeți timp de 15 minute, deschideți capacul și așteptați până când fierbe toată apa. Apoi prăjiți până când este crocant.
- Faceți sosul:
- Fierbeți smântâna, amestecând până se îngroașă, adăugați caviar roșu, amestecați.
- Serviți sosul cald.
