Pentru o vacanță în familie, încercați carne de porc fiartă de casă. Acest fel de mâncare este carne de porc coaptă cu condimente și poate fi servită ca gustare fierbinte sau rece.
Este necesar
- - 1,5 kg carne de porc;
- - sare, piper roșu și condimente - după gust;
- - 3-4 căței de usturoi -
- - 50 g untură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cumpărați carne de porc bună, necongelată, pentru carne de porc fiartă în casă. Clătiți și uscați carnea. Faceți o singură tăietură adâncă pe ambele părți și completați usturoiul în carne de porc.
Pasul 2
Faceți tăieturi mai înguste pe toată bucata și adăugați bucățile de untură la ele. Acest lucru va face carnea de porc fiară de casă să fie mai suculentă și aromată. Faceți un sos de ardei, sare și condimente. Destul de bogat este un amestec de pătrunjel, mărar uscat, ghimbir, cardamom și morcovi, tocat mărunt sau ras. Scufundați carnea pregătită în amestec și înfășurați-o bine în folie.
Pasul 3
Friptura de porc la cuptor. Temperatura optimă este de 200 ° C. Coaceți carnea de porc fiartă în funcție de mărimea bucății. O bucată lungă și îngustă de până la 1,5 kg poate fi coaptă timp de o oră și jumătate. Păstrați bucăți rotunde și mai grele la cuptor pentru 20-30 de minute mai mult. De asemenea, rețineți că coacerea porcului acasă va fi mai ușoară și mai rapidă de la un porc tânăr decât de la un adult.
Pasul 4
Verificați pregătirea porcului fiert după o oră de coacere. Deschideți folia ușor și încercați să străpungeți carnea cu un cuțit îngust până la centrul piesei. Dacă lama intră cu ușurință și nu există senzația de a pătrunde prin bucata de cauciuc, carnea de porc fiartă de casă a gătit cu succes. De asemenea, acest lucru poate fi judecat prin eliberarea de suc limpede din acesta.
Pasul 5
Scoateți folia superioară și grătiți carnea de porc câteva minute. Se servește fierbinte sau rece. Puteți păstra carnea de porc fiartă la frigider pentru câteva zile.
