Produsele coapte de aluat de drojdie, dacă sunt preparate corect, sunt întotdeauna incredibil de gustoase și satisfăcătoare. Vă sugerez să creați chifle luxuriante și parfumate de zahăr pe care toți membrii familiei dvs. le vor dori cu siguranță.
Este necesar
- - 500 de grame de făină;
- - trei linguri de zahăr;
- - 1/2 lingurita de sare;
- - o pungă de vanilină;
- - o lingură de drojdie uscată;
- - 250 ml lapte;
- - 50 de grame de unt;
- - doua oua.
- Pentru umplere:
- - 100 de grame de zahăr;
- - 50 ml ulei vegetal rafinat.
- Pentru lubrifiere:
- - un ou.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se încălzește laptele la o temperatură de aproximativ 40 de grade, se dizolvă o lingură de zahăr în el, se adaugă drojdie uscată și se lasă într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
Pasul 2
Topeste untul. Bateți ouăle cu restul de zahăr și sare, adăugați untul topit răcit în amestec și amestecați (în niciun caz nu amestecați ouăle bătute cu untul fierbinte, altfel se vor ondula). Se toarnă laptele cu drojdie în masa pregătită, se amestecă bine.
Pasul 3
Cernem făina de două sau trei ori (dacă nu cernem făina, chiflele vor fi mai puțin pufoase). Combinați făina cu amestecul pregătit anterior și frământați aluatul într-un castron.
Pasul 4
Presărați făină pe suprafața de lucru, puneți aluatul pe el și din nou, dar mai bine, frământați aluatul astfel încât să nu se mai lipească de mâini.
Pasul 5
Transferați aluatul finit în castron, acoperiți-l cu un șervețel deasupra și puneți-l într-un loc cald timp de aproximativ două ore (în acest timp, aluatul ar trebui să se tripleze în volum, dacă acest lucru nu s-a întâmplat, creșteți șederea aluatului într-un loc cald încă 30 de minute).
Pasul 6
Puneți aluatul pe masă, presărați-l în prealabil cu făină. Scoateți din aluat o bucată mică de mărimea unui ou de pui, acoperiți restul de aluat cu un șervețel, pentru a nu vă înfășura. Frământați ușor o bucată de aluat cu mâinile într-o prăjitură, ungeți o parte a acesteia cu unt topit, presărați cu zahăr și rotiți într-o sul. Rulați sulul de-a lungul lungimii, astfel încât să obțineți o formă în formă de coajă, apoi faceți o mică incizie în mijlocul formei și întoarceți aluatul în lateral. Faceți restul chiflelor în același mod.
Pasul 7
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți chiflele pe ea. Se lasă la temperatura camerei 10-15 minute (să crească). Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade, ungeți chiflele cu un ou bătut și puneți-le la cuptor pentru 30 de minute.
Pasul 8
Ungeți produsele coapte finite cu ulei vegetal și acoperiți cu un prosop timp de 10 minute. Chifle sunt gata.
