Dacă nu știi cum să-ți răsfeți oaspeții, atunci pregătește cea mai fragedă, consistentă și pur și simplu delicioasă plăcintă cu ciuperci cu brânză. Nu numai că are un gust bun, dar arată și frumos, așa că nu este păcat să-l servești pe masa festivă.
Este necesar
- -0,5 kg de ciuperci
- -300 g făină
- -3 ouă
- -300 g brânză moale
- -350 g cartofi
- -220 g smântână grasă
- -120 g margarină sau unt
- -sare, piper și condimente după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți margarină sau unt într-un loc cald timp de 1 oră. Când untul este moale, tăiați-l în bucăți și puneți-l într-un mixer sau blender. Introduceți 2 ouă în unt, amestecați totul bine sau mai bine bateți. Adăugați făină în amestecul de unt și ouă. Se toarnă făină pe masă, se frământă aluatul dur pe el. Puneți acest aluat de plăcintă într-un castron, acoperiți cu folie alimentară sau o pungă și dați-l la frigider pentru 20 de minute.
Pasul 2
Scoateți aluatul pentru plăcinta cu ciuperci din frigider, puneți-l pe masă și rotiți-l într-un strat destul de gros, rotund. Puneți aluatul într-un vas de copt rotund, formați laturile, aplatizați bine în formă și lăsați-l deoparte la rece în timp ce gătiți umplutura.
Pasul 3
Puneți ciupercile într-o strecurătoare, clătiți bine, apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a se usca. Puneți ciupercile procesate pe o tăietură tăiată în cuburi. Scufundați cartofii sub apă timp de 5 minute, apoi clătiți bine pentru a îndepărta murdăria. Puneți cartofii curați într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți într-o uniformă. Curățați cartofii gata, tăiați cubulețe.
Pasul 4
Întoarceți cuptorul la 180 de grade pentru a preîncălzi. Pune smântâna într-un castron, adaugă ouăle, bate totul bine. Măcinați brânza într-un blender sau răzătoare medie, adăugați-o într-un castron. Sare și piperează întregul amestec și adaugă condimentele preferate, amestecă.
Pasul 5
Combinați ciupercile și cartofii, amestecați și așezați pe aluat într-un strat uniform. Se toarnă această umplutură de plăcintă cu un amestec de smântână, brânză și ouă. Puneți plăcinta cu ciuperci la cuptor timp de 45 de minute, apoi scoateți-o, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o să se răcească. Plăcinta cu ciuperci și brânză este gata.
