Un tort foarte gustos poate fi pregătit pentru o zi de naștere și vă place pe toți oaspeții cu un gust unic. Tortul dulce are trei straturi de umplutură, ceea ce îl face foarte satisfăcător și delicios.
Este necesar
- - 4 linguri. făină;
- - 4 galbenusuri de ou;
- - 1 lingură. zahar granulat;
- - 1 lingură. smântână;
- - 150 g unt;
- - 1 linguriță praf de copt;
- - 1 linguriță vanilină cristalină;
- - sare.
- Pentru umplere veți avea nevoie de:
- - 1 lingură. nuci;
- - 180 g zahăr granulat;
- - 4 albușuri;
- - 1 linguriță vanilină cristalină.
- Pentru glazură veți avea nevoie de:
- - 3 linguri. l. pudră de cacao;
- - 180 g zahăr granulat;
- - 50 g de unt;
- - 4 linguri. l. lapte;
- - 1 linguriță vanilină cristalină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi aluatul. Într-un bol, zdrobește gălbenușurile de ou cu zahăr granulat și vanilie. Se amestecă cu smântână și 1/2 făină pregătită. Se topește untul, se toarnă într-un castron. Se amestecă făina rămasă cu praful de copt și sarea. Se toarnă în gălbenușuri, se face aluatul să nu fie abrupt. Lasă-l să se „odihnească” timp de 10 minute.
Pasul 2
Faceți umplutura. Tocăm nucile cu un cuțit sau blender. Pre-raciti alburile, bateti bine intr-o spuma cu zahar granulat si vanilie. Pune nucile in alb, amesteca totul usor.
Pasul 3
Împărțiți aluatul pregătit în 3 părți egale, întindeți straturile cu grosimea mai mică de 5 mm. Așezați hârtie pergament deasupra matriței. Puneți prima parte a aluatului într-o matriță, puneți 1/2 din umplutură, puneți a doua parte a aluatului deasupra, adăugați toată umplutura, acoperiți cu restul de aluat, ciupiți marginile.
Pasul 4
Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți tortul pentru 30-40 de minute. Când este gata, lăsați plăcinta să se răcească ușor.
Pasul 5
Faceți glazura. Se fierbe laptele și untul. Se amestecă zahărul cu vanilie și praf de cacao, se toarnă amestecul în lapte. Se lasă la fiert la foc mic pentru a dizolva complet zahărul granulat. Apoi lasati sa se raceasca.
Pasul 6
Se toarnă glazura caldă peste tort și se pune la frigider timp de 60 de minute.
