Mâncărurile cu legume, mai ales în sezonul de vară-toamnă, sunt cel mai fertil subiect pentru orice gospodină. Caserola de legume cu șuncă și ciuperci este una dintre numeroasele varietăți de tocană de legume. Lucrul bun al acestei caserole este că poate fi ușor preparat din orice set de legume la îndemână. Se pare delicios, satisfăcător, frumos!
Este necesar
- - roșii;
- - morcov;
- - ceapa bulb;
- - vânătă;
- - dovlecel;
- - conopidă;
- - ciuperci;
- - șuncă;
- - branza;
- - un ou;
- - ulei vegetal;
- - sare;
- - piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați orice cantitate de legume proaspete. Curățați ceapa, morcovii, dovleceii. Pre-înmuiați vinetele în apă sărată, dezasamblați conopida în inflorescențe și fierbeți timp de 5 minute. Fierbeți și tocați ciupercile (este mai bine să folosiți porcini sau șampoane). Clătiți roșiile.
Pasul 2
Pregătiți două tigăi: într-una mare și adâncă, felul principal va fi înăbușit, iar în al doilea, mai mic, veți prăji unele dintre ingrediente. Se toarnă ulei vegetal în ambele tigăi. Tocati ceapa, morcovii, sotati intr-o tigaie mica. Adăugați aici șuncă tocată mărunt sau orice carne fiartă, ciuperci și prăjiți totul puțin.
Pasul 3
Într-o tigaie mare, rumenim ușor dovleceii și vinetele tăiate cubulețe, adăugăm conopida tocată și roșiile tocate și fierbem la foc mic până la jumătate gătite. Puneți întregul conținut al unei tigaie mici într-una mare, amestecați, adăugați sare, piper și fierbeți cu capacul deschis pentru a permite lichidului în exces să fiarbă.
Pasul 4
Bateți 3-4 ouă într-un castron cu o furculiță și turnați într-o tigaie mare. După aceea, nu mai amestecați componentele! Acum puteți acoperi tigaia cu un capac și lăsați caserola să gătească la foc mic. Sau îl puteți pune deschis într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute
Pasul 5
Radeți orice brânză tare. Presărați brânza cu trei minute înainte de preparare și lăsați-o să se topească. Când serviți, presărați șunca și caserola de ciuperci cu ierburi tocate mărunt.
