Pumpkin Pie este un desert tradițional în bucătăria engleză și americană. De regulă, se coace după sfârșitul recoltei - la sfârșitul toamnei, la începutul iernii. În acest moment, există 2 sărbători catolice: Ziua Recunoștinței și Crăciunul. De asemenea, plăcinta cu dovleac decorează masa de Halloween.
Pregătirea mâncării
Această rețetă de plăcintă cu dovleac include: 200 g făină de grâu de gradul doi, 700 g dovleac, 200 ml lapte condensat, 100 g unt, 3 ouă de pui, 5 linguri. l. zahăr granulat, 2 lingurițe. ghimbir proaspăt ras, 1 linguriță. scorțișoară măcinată, 1/4 linguriță. cuișoare măcinate, 1/4 linguriță. sare.
Făcând tortul
Pentru a face plăcinta cu dovleac, pregătiți mai întâi ingredientele pentru aluat. Într-un castron adânc, combinați făina cu 3 linguri. l. zahăr și 1/4 linguriță. sare. Tăiați untul înmuiat în cuburi și adăugați la amestecul de făină. Măcinați untul și făina cu mâinile până se formează firimituri fine. Se bate 1 ou în amestec și se frământă aluatul. Înfășurați aluatul rezultat cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Pregătiți umplutura plăcintei în acest moment. Curățați și tăiați dovleacul, puneți-l într-un abur sau multicooker și aburiți timp de 20 de minute. Apoi, se răcește leguma, apoi se pune într-un castron adânc. Se rup 2 ouă în același recipient. Folosind un blender, măcinați dovleacul și ouăle într-un piure neted. Se toarnă laptele condensat în piure și se adaugă condimentele, se amestecă umplutura cu un tel.
Scoateți aluatul din frigider și rotiți-l într-un strat subțire, apoi puneți-l într-un vas de copt, formați baza și părțile laterale. Așezați fasole sau alt material de cântărire pe fundul matriței. Trimiteți aluatul într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coaceți timp de 15 minute.
După ce a trecut timpul, scoateți formularul din cuptor, umpleți baza cu umplutura de dovleac. Coaceți plăcinta la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Răcireți produsele coapte la temperatura camerei înainte de servire.
Plăcinta cu dovleac este gata!
