Un astfel de aperitiv, cum ar fi lemnul de cartofi, poate surprinde plăcut toți oaspeții. Mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă și originală. Vă sugerez să îl pregătiți imediat.
Este necesar
- - cartofi - 7 buc.;
- - făină de grâu - 3 pahare;
- - ouă - 2 buc.;
- - ulei adânc de grăsime - 0,5 căni;
- - sare;
- - piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați cartofii într-o cratiță, curățați în prealabil și acoperiți cu multă apă sărată. Puneți pe foc și gătiți până când legumele sunt complet fierte. De îndată ce se întâmplă acest lucru, scurgeți apa inutilă, uscați puțin cartofii așezându-i pe un șervețel de hârtie și tocați fie cu o sită, fie pe răzătoarea cea mai fină.
Pasul 2
Adăugați gălbenușuri de ou crude la masa de cartofi tocată. Condimentează amestecul cu sare și piper după bunul tău gust. Se amestecă totul până se omogenizează, se adaugă făină de grâu acolo. Se amestecă din nou. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat destul de moale și elastic pentru lemnul de perii de cartofi.
Pasul 3
Puneți albușurile într-un castron separat și bateți bine până se transformă într-o spumă albă destul de groasă.
Pasul 4
Adăugați treptat masa groasă rezultată în aluatul de cartofi. Se amestecă totul ușor până se omogenizează.
Pasul 5
După ce stropiți suprafața de lucru cu făină de grâu, puneți aluatul finit pe el și rulați-l cu un sucitor, astfel încât grosimea să nu depășească 3-4 milimetri. Din stratul rezultat, decupați cu atenție figurile sub formă de romburi. Faceți o crestătură mică în centrul fiecărui diamant și introduceți marginile formei în ea.
Pasul 6
După ce ați turnat uleiul de prăjit într-o cratiță, puneți peria de cartofi în ea și gătiți-o, prăjind de fiecare parte, până se rumeneste.
Pasul 7
După ce ați șters vasul cu prosoape de hârtie sau cu un prosop, serviți. Peria de cartofi este gata!
