Dong Ding Oolong este un soi de ceai cu adevărat legendar pentru care China este renumită. Aparține celor mai bune soiuri de oolong-uri taiwaneze, datorită combinației sale unice de gust special și tehnologie specială de fabricație.
Istoria apariției acestui soi este neobișnuită. Spre deosebire de multe altele, ea nu este ca o legendă misterioasă, mult mai mult ca un fapt biografic comun. Acest lucru este parțial adevărat: istoria soiului spune despre persoana care l-a plantat prima dată. Într-o zi, un taiwanez pe nume Lin Fengchi a mers la Fujian pentru a studia și a urma o carieră de funcționar public. În provincia Fujian, s-a stabilit cu un bătrân care deținea o plantație de ceai, numit și Lin Fengchi. După finalizarea pregătirii, tânărul a primit o diplomă, iar bătrânul plantator, încântat că și-a văzut numele pe diplomă, i-a oferit cadoului nou-funcționar public. Lin Fengchi a adus acasă 36 de copaci din plantația de ceai a unui bătrân care locuia în vale și i-a plantat în munții săi. După ce au prins rădăcini în climatul montan, copacii au dat frunze unice, care s-au transformat în varietatea dong ding, „Frosty Peak”. Tufa dong ding a fost cultivată în munții Taiwanului de la începutul secolului al XIX-lea.
Frunzele de ceai din acest soi sunt ușor fermentate, iar gustul băuturii este ușor similar cu laptele oolong, deoarece conține note cremoase cu lapte. Frunzele în sine sunt rulate manual sub formă de bile mici. După preparare, aceste bile se deschid într-o singură foaie și, odată cu ele, se dezvăluie aroma profundă impecabilă a băuturii. Gustul dong ding oolong este extrem de multilateral: puteți observa note fructate și dulci, arome florale și un gust ușor de caramel. Datorită faimei sale mondiale, acest soi este foarte frecvent, aproape toți furnizorii îl oferă spre vânzare în alte țări.
Ding-ul dong corect preparat are o nuanță bogată de chihlimbar în infuzie, iar după ce beți ceai, există întotdeauna un postgust vizibil și luminos, cu note dulci. Pentru a pregăti în mod corespunzător acest soi, este necesar să folosiți numai apă cu temperatură medie. Apa nu trebuie să fie mai fierbinte de 70-80 de grade: apa clocotită va ucide aroma delicată a ceaiului. Este necesar să infuzați frunze uscate nu mai mult de un minut.
Dong Ding curăță superb corpul, elimină toxinele, reduce greutatea și îmbunătățește descompunerea grăsimilor. Este indispensabil femeilor care visează să îmbunătățească starea pielii și a părului. Acționează asupra corpului foarte ușor, așa că îl puteți bea nu numai dimineața și după-amiaza, ci și seara.
