Halvaitar - acesta este numele halva uzbecă - un dulce oriental tradițional
componentele disponibile. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, deoarece pe lângă faptul că fiecare gazdă transformă halvaitar în felul ei, halva uzbecă diferă și prin consistență: de la un desert gros, care este servit în boluri și mâncat cu o lingură, la un unul, care este tăiat în romburi și servit pe un platou înainte de servire.
Este necesar
- - făină - 1 pahar;
- - zahăr - 1 pahar;
- - lapte - 1 pahar;
- - unt - 50 g;
- - seminte de susan. nuci după gust;
- - pudră de cacao - opțional - 0,75 căni.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a pregăti halvaitarul dulce uzbek sau halva în uzbecă, veți avea nevoie de lapte de vacă cu orice conținut de grăsime. Dar cel mai bine este să luați lapte mai gras, de 3, 2% și mai mult. Se toarnă laptele într-o cratiță și se adaugă zahăr
nisip. În acest caz, un recipient cu un volum de 240 - 250 ml este luat ca un pahar.
Pasul 2
Așezați o cratiță cu amestec de lapte la foc mediu și gătiți până când zahărul granulat se dizolvă complet. Se ia de pe foc.
Pasul 3
Se topește separat o bucată mică de unt, cântărind aproximativ 50 de grame, într-o tigaie. Se adaugă făina și se prăjește amestecând constant la foc mic până când făina devine cremoasă. Apoi scoateți de pe foc și răciți ușor făina. Se transferă într-o cratiță.
Pasul 4
În făina răcită cu unt, cu grijă, amestecând, se toarnă siropul de lapte pregătit mai devreme. Adăugați pudră de cacao, dacă doriți.
Pasul 5
Așezați cratița cu amestecul dulce la foc mic și gătiți până se îngroașă. Se amestecă în mod constant amestecul în timp ce gătești. Astfel, păstrați amestecul pe foc cât timp este necesar până când se obține consistența dorită.
Pasul 6
Se toarnă amestecul lichid în boluri sau boluri, dacă doriți să serviți un desert moale și mâncați-l cu o lingură. Tăiați romburi înainte de servire și presărați semințe de susan sau nuci tocate.
Pasul 7
Răciți amestecul gros direct într-o cratiță, apoi înfășurați bile din această masă și rotiți-le în semințe de susan sau nuci tocate.
Pasul 8
Puneți masa densă într-o formă de dimensiune adecvată, care trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal și se răcește complet în frigider. Tăiați romburi înainte de servire și presărați semințe de susan sau nuci tocate.
