Rulada parfumată de casă cu gem este un plus excelent pentru ceaiul de seară. Nu este nimic complicat în pregătirea sa. Cu puțină practică, o puteți coace în fiecare zi fără să vă uitați la rețetă.
Este necesar
-
- ouă;
- zahăr;
- sifon;
- oțet sau suc de lămâie;
- amidon;
- făină;
- zahăr pudră;
- gem;
- drojdie;
- unt;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face aluatul, bateți patru ouă cu un pahar de zahăr până când devine alb și pufos. Rezultatul va fi mult mai bun dacă refrigerați ouăle înainte de a le bate. Adăugați două linguri de amidon de cartofi în amestec și amestecați ușor. Cerneti un pahar de faina printr-o sita si, in timp ce continuati sa amestecati aluatul, adaugati treptat faina in el. Stingeți un sfert de linguriță de bicarbonat de sodiu cu oțet sau suc de lămâie și amestecați cu aluatul.
Periați o foaie largă de copt cu margarină și turnați aluatul de rulou peste ea. Stratul de aluat nu trebuie să fie mai gros de doi centimetri, altfel ruloul va fi foarte greu de rulat. Se introduce într-un cuptor preîncălzit uniform și se coace timp de douăzeci de minute. Nu așteptați ca aluatul să se rumenească. Un strat de aluat care a fost supraexpus în cuptor nu se va ondula, ci se va rupe.
Scoateți biscuitul terminat din cuptor, periați-l rapid cu gem și rotiți-l într-o sul până se răcorește. Când rola s-a răcit, tăiați marginile și presărați cu zahăr pudră.
Pasul 2
Puteți coace mai multe rulouri mari, dar mai multe rulouri mai mici. Pentru a face acest lucru, frământați aluatul dintr-un pahar de smântână, două pahare de făină, o sută de grame de unt înmuiat și două linguri de zahăr. Se adaugă sare pe vârful unui cuțit și un sfert de linguriță de bicarbonat de sodiu slăbit. Se amestecă toate ingredientele.
Împărțiți aluatul în patru bucăți și rulați în straturi de cel mult un centimetru grosime. Lubrifiați foile de aluat cu gem și rotiți-le în rulouri. Puneți rulourile pe o foaie de copt, puneți într-un cuptor preîncălzit la două sute de grade și coaceți timp de douăzeci de minute.
Pasul 3
De asemenea, puteți face o ruladă cu gem din aluat de drojdie. Pentru a face acest lucru, dizolvați zece grame de drojdie și o lingură de zahăr în apă caldă. Se amestecă trei sute de grame de făină cu o sută douăzeci și cinci de grame de unt înmuiat. Adăugați două gălbenușuri de ou și drojdie în amestec. Frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald jumătate de oră.
Se curăță nucile, se toacă și se amestecă cu dulceața. Întindeți aluatul într-un strat subțire, întindeți umplutura și rotiți-o într-o sul. Puneți sulul pe o foaie de copt unsă, puneți-o într-un cuptor încălzit la două sute de grade și coaceți până se rumenesc.
