Gozleme este o pâine plată turcească care arată ca un cheburek. Principalele avantaje ale acestui fel de mâncare sunt sațietatea și o perioadă de valabilitate destul de lungă. Tortilele rămân proaspete și apetisante chiar și pe timp cald, și nu este necesar să le depozitați la frigider. Gözleme a fost inițial inventat pentru călătorii turci.
Este necesar
- - 600 g făină
- - 1, 5 art. apa fiarta
- - 2 linguri. l. ulei vegetal
- - 2 catei de usturoi
- - 1/2 linguriță. sare
- - 2 linguri. l. ketchup sau pastă de roșii
- - ierburi proaspete
- - 300 g de carne sau carne tocată
- - 200 g brânză
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământați un aluat ferm și elastic cu făină, sare și apă. Umeziți ușor mâinile și amestecul de făină cu ulei vegetal. Împărțiți aluatul în 6 părți, fiecare dintre acestea rulând un strat subțire.
Pasul 2
Prăjiți carnea tocată în ulei vegetal, adăugați usturoi tocat și ketchup. Se amestecă bine amestecul. Dacă folosiți carne în loc de carne tocată, atunci trebuie tăiată și prăjită cu usturoi și ketchup. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați ierburi proaspete.
Pasul 3
Așezați un strat de carne tocată, brânză și ierburi pe aluatul rulat. Îndoiți semifabricatele în jumătate și ciupiți marginile. Se prăjește fiecare tortilla în ulei vegetal până la crocant. Se recomandă prăjirea gözleme nu mai mult de 3 minute.
Pasul 4
Puteți face un tratament festiv din astfel de tortilla turcească servindu-le pe masă cu o garnitură de legume proaspete. Gezleme poate fi păstrat la temperatura camerei timp de 24 de ore. În acest timp, prăjiturile nu își pierd gustul, rămân aromate și gustoase.
