Brânza de mazăre, în ciuda unui nume atât de neobișnuit, are un gust plăcut delicat. Mare pentru persoanele cu post, vegetariene sau cu intoleranță la lactoză. În plus, brânza de mazăre este un mare ajutor pentru a vă menține silueta într-o formă excelentă.
Este necesar
- - 300 g fulgi de mazăre;
- - 500 g de apă;
- - 150 g lapte de cocos;
- - 25 g de mărar;
- - 5 g sare obișnuită;
- - suc de jumătate de lămâie;
- - 125 g ulei de porumb;
- - 3 catei de usturoi;
- - curcuma - pentru culoare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță, turnați toată cantitatea specificată de apă în ea, lăsați-o să fiarbă, apoi turnați toate fulgii de mazăre în ea, turnați porții, amestecând constant. Când toți fulgii sunt în tigaie, amestecați-i și lăsați să fiarbă 5 minute.
Pasul 2
Apoi, când masa din tigaie se umflă puțin, adăugați lapte de cocos și gătiți până când este gătit.
Pasul 3
În timp ce fulgii de mazăre fierb, se curăță usturoiul și se toacă foarte atent.
Pasul 4
Presărați mărarul cu multă apă clocotită, tăiați-l foarte fin, puneți-l într-un castron cu usturoi.
Pasul 5
Când fulgii sunt complet umflați și se transformă într-o masă groasă, omogenă, adăugați ulei de porumb (dacă doriți, îl puteți înlocui cu ulei de floarea-soarelui mai puțin gras), fierbeți totul împreună pentru o vreme. Scoateți din aragaz și trimiteți-l la rece pe pervaz.
Pasul 6
După ce masa de mazăre s-a răcit, aruncați sare, mărar tocat și usturoi în ea, sucul proaspăt stors de jumătate de lămâie, amestecați totul într-o cratiță și adăugați doar puțin turmeric, dacă doriți (pentru ca brânza să capete un galben plăcut nuanță), sare.
Pasul 7
Se bate masa rezultată cu toate condimentele cu un blender, se toarnă într-o matriță (de preferință silicon) și se dă la frigider pentru o perioadă scurtă de timp (se întărește foarte repede).
Pasul 8
Când brânza s-a întărit, tăiați-o în bucăți de orice dimensiune.
