Rola de semințe de mac este un gust din copilărie. O combinație între un coc aerisit și o umplutură suculentă înmuiată în aluat. Produse de patiserie delicioase și aromate pentru ceai, care pot fi preparate chiar de cei cărora nu le place să lucreze cu aluat de drojdie.
Este necesar
- • ambalare (1 kg) de făină;
- • 300 ml lapte de vacă;
- • 5 gălbenușuri de ou;
- • 1 cană de zahăr;
- • 150 g de ulei;
- • o mână de sare;
- • 150 g miere;
- • 35 g drojdie;
- • 300 g semințe de mac;
- • jumătate de pahar de zahăr (pentru umplutură).
Instrucțiuni
Pasul 1
Se încălzește laptele, dar nu se fierbe, se adaugă drojdia și se lasă să se dizolve, se cerne o parte din făină, se amestecă. Asigurați-vă că nu există bulgări de făină și lăsați să se umfle.
Pasul 2
Separați gălbenușurile de albi. Măcinați gălbenușurile cu zahăr și adăugați la aluat, condimentați cu sare. Cerneti cealalta parte a fainii si framantati aluatul.
Pasul 3
Se topește untul sau margarina, se toarnă în aluat. Este important ca aluatul să nu se lipească de părțile laterale ale vasului în timp ce frământați. Se presară făină, se acoperă cu un prosop de hârtie și se lasă într-un loc cald și uscat.
Pasul 4
Următoarea etapă de gătit va fi umplutura cu mac. Este necesar să turnați semințele de mac într-o cratiță, să turnați apă clocotită, să acoperiți cu un capac și să lăsați o vreme. Apoi, excesul de apă este scurs, macul ar trebui să se usuce puțin. Apoi, trebuie să fie frecat bine cu miere, adăugând treptat zahăr, astfel încât să se formeze o masă groasă, asemănătoare gemului.
Pasul 5
Aluatul este întins la o grosime de aproximativ 1 centimetru, apoi umplutura de mac este așezată și distribuită pe toată lungimea foii, aluatul este rulat într-o rolă și transferat pe hârtie de copt unsă. Puteți da aluatului ceva timp pe o sobă caldă pentru a se ridica.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, acoperiți rulada cu gălbenuș de ou bătut și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Vanilina sau coaja de lămâie măcinată se pot adăuga în aluat pentru aromă.
