Doriți să vă mulțumiți și să vă surprindeți familia cu un tort delicios făcut cu propriile mâini? Apoi, această rețetă va fi cu siguranță utilă. Tortul de ciocolată cu portocale și nuci se dovedește a fi incredibil de gustos, aromat și foarte frumos.
Este necesar
- • 300 g de nuci (pentru prepararea tortului);
- • 8 proteine din ouă de pui;
- • 300 g de ciocolată neagră;
- • 300 g zahăr granulat;
- • 2 linguri de făină de grâu;
- • 500 g de smântână (pentru prepararea smântânii);
- • 1 portocaliu (pentru decor).
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți nuci. Ar trebui să fie prăjiți într-o tigaie fără a folosi ulei. Trebuie să prăjești foarte puțin. Apoi sunt transferate într-o ceașcă și lăsate să se răcească.
Pasul 2
După aceea, trebuie să spargeți ouăle într-o ceașcă adâncă, în timp ce separați gălbenușurile de albi (aveți nevoie de albi).
Va trebui să măcinați bine nucile răcite folosind un blender.
Pasul 3
Se toarnă puțină sare în proteine, apoi se bate totul cu un mixer. După aceea, trebuie să adăugați zahăr granulat și făină pre-cernută, dar acest lucru trebuie făcut treptat. Apoi bateți totul bine într-o spumă.
Pasul 4
După aceea, nucile tocate trebuie adăugate proteinelor bătute. Bateți mult timp, până când amestecul capătă o consistență groasă și cremoasă.
Pasul 5
Apoi, puteți începe să coaceți prăjiturile. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un formular special. În absența acestuia, puteți utiliza o tigaie simplă din teflon. Pentru ca prăjiturile să aibă forma corectă, ar trebui să tăiați 5 sau 6 cercuri din hârtie simplă. Aceste cercuri ar trebui să fie puțin mai late decât partea inferioară a cratiței.
Pasul 6
Cercul se pune într-o tigaie și se presară cu puțină făină. După aceea, se toarnă cantitatea necesară de aluat. Tigaia trebuie introdusă într-un cuptor preîncălzit la 230 de grade. Fiecare crustă trebuie coaptă timp de 5 până la 7 minute.
Pasul 7
Acum puteți începe să faceți cremă de ciocolată. Pentru aceasta, tocați ciocolata folosind o răzătoare grosieră. Turnați smântâna într-o ceașcă adâncă și bateți bine cu un mixer. Se toarnă cu grijă ciocolata în masa rezultată. Se amestecă totul bine. Crema este gata.
Pasul 8
Puneți tortul pe un vas și presărați-l generos cu smântână. Așezați al doilea tort peste el și acoperiți-l din nou cu smântână. Faceți același lucru cu prăjiturile rămase. Turnati crema ramasa peste tortul terminat si intindeti feliile de portocala frumos deasupra.
