Pate De Ficat De Pui Cu șuncă și Afine

Cuprins:

Pate De Ficat De Pui Cu șuncă și Afine
Pate De Ficat De Pui Cu șuncă și Afine

Video: Pate De Ficat De Pui Cu șuncă și Afine

Video: Pate De Ficat De Pui Cu șuncă și Afine
Video: Pate de ficat și carne.O rețetă simplă dar foarte gustoasă. 2024, Martie
Anonim

Pateul de ficat cu bucăți mici de șuncă prăjită și afine dulci este un aperitiv delicios și frumos, dar va necesita mult timp și atenție.

Pate de ficat de pui cu șuncă și afine
Pate de ficat de pui cu șuncă și afine

Este necesar

  • • 1 ceapă;
  • • floarea soarelui și unt;
  • • 2 pumni de afine uscate;
  • • 3 linguri de sos de soia dulce;
  • • 100 g șuncă;
  • • 600 g de ficat de pui;
  • • 1 vârf de coriandru;
  • • 1 cățel de usturoi;
  • • sare și piper negru.

Instrucțiuni

Pasul 1

Curățați ficatul de filme, spălați și tocați la întâmplare.

Pasul 2

Se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și se încălzește bine. Curățați ceapa și tăiați-o destul de grosier. Puneți în ulei fierbinte și prăjiți rapid (în 1-2 minute) până se rumenesc, fără a uita să amestecați.

Pasul 3

Puneți bucăți de ficat la ceapa aurie, condimentați-le cu sare, amestecați și continuați să prăjiți încă 3-4 minute, amestecând și ele. În acest timp, ficatul nu este complet gătit, dar se va rumeni bine.

Pasul 4

După 5 minute, turnați ficatul roz cu ceapă într-un castron de blender, condimentați cu piper negru și sos de soia, amestecați într-o masă omogenă cu o textură netedă. Puneți masa tocată în orice recipient, condimentați cu coriandru și afine, amestecați.

Pasul 5

Ștergeți tigaia de ficat cu prosoape de hârtie și puneți-o din nou pe foc. Curățați și tocați usturoiul foarte fin. Tocam sunca la fel de fin ca usturoiul, daca este posibil.

Pasul 6

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Puneți cuburile de șuncă în unt și prăjiți-le până când sunt crocante. Apoi adăugați usturoiul și untul la șunca crocantă, amestecați totul, prăjiți cel mult 1 minut și scoateți-l de pe foc. Se răcește ușor, se pune în ficat cu afine și se amestecă până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.

Pasul 7

Puneți masa pregătită fie într-un vas de copt mare, fie în câteva forme mici. Acoperiți matrițele umplute cu folie, așezați-le pe o foaie de copt și trimiteți-le la frigider timp de 1 oră.

Pasul 8

După o oră, porniți cuptorul și preîncălziți-l la 150-160 de grade. Scoateți foaia de copt cu pateul din frigider, umpleți-o cu apă clocotită astfel încât să ajungă la mijlocul matrițelor cu pateul și puneți-o la cuptor pentru o oră.

Pasul 9

După acest timp, scoateți matrițele din cuptor, răciți-le și puneți-le la frigider pentru o noapte. Întoarceți pateul înghețat pe o farfurie, garniți cu ierburi și afine, serviți cu pâinea preferată.

Recomandat: