Cum Se Face Gratin De Legume Cu Ficat De Pui

Cuprins:

Cum Se Face Gratin De Legume Cu Ficat De Pui
Cum Se Face Gratin De Legume Cu Ficat De Pui

Video: Cum Se Face Gratin De Legume Cu Ficat De Pui

Video: Cum Se Face Gratin De Legume Cu Ficat De Pui
Video: Ficatei de pui cu sos 2024, Martie
Anonim

Gratinul făcut din legume, carne și ficat de pui este un fel de mâncare original, care necesită mult timp pentru a se prepara, dar care se coace și se mănâncă rapid. Un astfel de fel de mâncare este o bună oportunitate de a introduce copiilor ficatul de pui și de a-l introduce în meniul obișnuit.

Cum se face gratin de legume cu ficat de pui
Cum se face gratin de legume cu ficat de pui

Ingrediente:

  • 0,3 kg ficat de pui;
  • 2 oua crude;
  • 3 cartofi mari;
  • 1 dovlecei tineri;
  • 1 pahar de pesmet;
  • 2-3 roșii coapte;
  • 0,2 kg file de curcan (pui);
  • ulei de floarea soarelui;
  • 1 vârf de nucșoară
  • 70 ml smântână (20%);
  • ½ cană brânză tare rasă;
  • 5 linguri de lapte proaspăt;
  • piper negru și sare.

Pregătire:

  1. Se clătește carnea, se usucă și se taie cubulețe. Curățați ficatul de pelicule și bilă, clătiți bine și tăiați în același mod ca și carnea.
  2. Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Mai întâi puneți cuburile de carne în ulei încins și prăjiți-le aproximativ 7 minute la foc mare, amestecând continuu.
  3. După acest timp, adăugați bucățile de ficat în carne, amestecați totul și prăjiți încă 2 minute. Condimentați masa de carne cu sare, piper, nucșoară, amestecați din nou și scoateți-o de pe foc. Pentru cei care au timp scurt, este recomandat să nu prăjiți carnea cu ficat, ci pur și simplu o condimentați cu condimente și o adăugați crudă la gratin.
  4. Curățați dovleceii și cartofii tineri, tăiați felii subțiri. Pur și simplu tăiați roșiile felii. Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
  5. Combinați smântâna cu ouă crude, adăugați sare și bateți până se omogenizează.
  6. Adăugați brânză rasă și pesmet în masa cremoasă, amestecați din nou până se omogenizează. Dacă această masă se dovedește a fi prea groasă, atunci poate fi diluată cu lapte.
  7. Într-un vas de copt, puneți în straturi uniforme, mai întâi inelele de cartofi, apoi dovleceii și roșiile, ungând fiecare strat cu sos cremos de brânză.
  8. Puneți toată carnea cu ficatul pe roșii și acoperiți-o cu aceleași straturi de legume, așezându-le în ordine inversă și, bineînțeles, ungându-le cu pansament. Ca rezultat, stratul superior de gratin va fi cartofii, care trebuie acoperiți cu resturile umpluturii.
  9. Așezați vasul format timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
  10. După acest timp, scoateți gratinul de legume copt cu ficat de pui din cuptor, răciți ușor și serviți direct în vasul de copt.

Recomandat: