Peștele în aluat este o gustare gustoasă și ușor de preparat. Gustul bogat al acestui fel de mâncare este creat de combinația de creveți, somon afumat și smântână. Puteți servi peștele în aluatul umplut cu sos de smântână olandeză.
Ingrediente pentru aluat:
- Crema grea - 3 linguri;
- Făină - 200 g;
- Unt - 150 g.
Ingrediente pentru umplere:
- Somon afumat - 150 g;
- Frunze de salată - 4 buc;
- Brânză 100 g;
- Creveți fierți - 250 g;
- Mărar - 1 buchet;
- Ouă - 4 buc;
- Cremă - 300 g;
- Sare și piper pentru dressing.
Pregătire:
- Este necesar să ungeți forma sub formă de inel cu unt, folosind o lingură de unt preparat. Presară o lingură de făină peste matriță.
- Apoi, trebuie să pregătiți aluatul. Frecați untul nefolosit în făina rămasă și amestecați. Rezultatul este o masă care seamănă cu pesmetul. Adăugați smântână grea în amestec și frământați aluatul cu mișcări rapide. Puneți-l la frigider timp de aproximativ o oră.
- Rolați aluatul răcit și puneți-l într-o matriță inelară unsă și făinoasă. Se răcește amestecul în frigider.
- Aduceți cuptorul la 250 de grade. Tăiați somonul afumat în fâșii subțiri și tăiați brânza în cuburi. Tăiați bine frunzele de salată, tocați mărarul. Curățați creveții bine.
- Tăiați mărarul pe fundul matriței și așezați feliile de somon, creveții, brânza în straturi și puneți salata chiar deasupra.
- Se amestecă ouăle și smântâna grea, se condimentează cu sare și piper negru și se bate. Se toarnă amestecul rezultat deasupra matriței, astfel încât să acopere toată umplutura.
- Coaceți vasul pe fundul cuptorului și coaceți timp de aproximativ 15 minute. Scoateți vasul din cuptor, acoperiți-l cu folie și coaceți încă 15 minute. Apoi reduceți temperatura cuptorului la 200 de grade și coaceți încă 20 de minute. Înainte de a scoate vasul din matriță, lăsați-l să stea o vreme. Este mai bine să serviți aperitivul fierbinte.
