Este destul de simplu să preparați acasă khachapuri aromat, moale și neobișnuit de gustos cu brânză. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să vă aprovizionați cu ingredientele necesare.
Este necesar
- 3 căni de făină de grâu
- 1 pahar de chefir
- 2 ouă de pui
- 0,5 lingurițe sifon
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță Sahara
- Ulei vegetal 1 lingură. l.
- Soiuri tari de brânză 400 de grame
- Unt 50 de grame
Instrucțiuni
Pasul 1
Adăugați 1 ou, zahăr, sare, ulei vegetal în chefirul pregătit și amestecați bine. Două pahare de făină sunt cernute într-un vas adânc pregătit anterior, se adaugă sifon și apoi se amestecă cu masa de chefir până se obține o consistență omogenă a aluatului, lipindu-se ușor de mâini. Aluatul este acoperit cu un șervețel și pus într-un loc puțin cald.
Pasul 2
Frecați brânza pe o răzătoare grosieră, adăugați un ou și amestecați. Frământați ușor aluatul care a ieșit puțin, adăugând făina rămasă (1 pahar). Din aluatul rezultat se formează un cârnat, care este apoi împărțit în 9 părți egale. Din fiecare parte se formează un tort, se adaugă o umplutură de brânză pregătită în centrul tortului, marginile sunt înfășurate și puțin rulate cu un sucitor pe ambele părți.
Pasul 3
Prăjiturile rezultate sunt întinse într-o tigaie preîncălzită și prăjite pe ambele părți până se rumenesc. Nu se recomandă adăugarea de ulei la prăjire, astfel încât prăjiturile să nu fie prea grase. După ce khachapuri s-au rumenit, acoperiți-le ușor cu unt. Această acțiune vă permite să oferiți produsului finit o moliciune extraordinară și puțină suculență.
