Banitsa este o foietaj bulgară făcută din aluat azim cu umplutură de caș sau brânză. Varianta cu brânză feta și roșii uscate la soare este ideală, să zicem, cu o ceașcă de bulion fierbinte, iar plăcinta dulce cu miere și brânză de vaci de țară, pe care vom încerca să o facem, va fi un final minunat pentru o cină festivă!
Este necesar
- 10 foi de aluat filo;
- 500 - 600 g de brânză de vaci (mai bună decât rustică, de casă);
- 2 - 5 linguri sau după gustul zahărului (se poate folosi mierea);
- Vanilină - pe vârful unui cuțit;
- 2 oua;
- 300 ml de lapte.
- Unt pentru ungerea matriței.
Instrucțiuni
Pasul 1
Decongelați aluatul filo și dezasamblați-l în straturi. În timp ce se decongelează, amestecați brânza de vaci, vanilina, oul și zahărul.
Pasul 2
Ungem forma cu ulei, întindem două straturi de aluat, după ce le-am uns anterior cu ulei, astfel încât să nu se lipească. Sus - umplutura, apoi din nou un strat de aluat … și așa mai departe, până când straturile se termină. O astfel de banitsa se numește „Vita”. Ultimul strat nu mai este lubrifiat cu nimic, dar pregătim o umplutură de ouă și lapte: trebuie doar să amestecați ambele ingrediente până când se omogenizează cu un mixer. Umpleți tortul.
Pasul 3
Trimitem 40 - 60 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. O crustă roșiatică este un semn sigur de pregătire! Odată scos din cuptor, acoperiți cu un prosop umed și curat timp de 5 minute pentru a înmuia crusta. Delicios și cald și rece!
