Încercați să vă surprindeți oaspeții cu gustul rafinat al somonului la cuptor cu spanac. Cum să gătească? Foarte simplu.
Este necesar
- - file de somon 500 g;
- - spanac 500 g;
- - vin alb sec 150 g;
- - muștar 1, 5 lingurițe;
- - ceapa mica 2 buc.;
- - o grămadă de pătrunjel 1;
- - o mână de caju;
- - crema 200 ml;
- - duș. piper negru 10 g;
- - dafin. foaie 4 buc.;
- - Ardei iute;
- - condimente pentru pește 1 linguriță;
- - sare de mare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Presară bucățile de pește cu suc de lămâie și umple-le cu vin alb. Apoi adăugați frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Punem un foc mic și fierbem timp de 5 minute.
Pasul 2
În acest moment, pregătim sosul. Se prăjește ceapa tocată mărunt până se rumeneste și se adaugă ardei iute, tăiat în inele subțiri (nu uitați să scoateți mai întâi semințele). Fierbeti tot impreuna inca 1 minut.
Pasul 3
Scoatem peștele din vin, lăsăm lichidul să se scurgă și îl rezervăm deocamdată.
Pasul 4
Bulionul, unde peștele a fost înăbușit, trebuie filtrat și apoi turnat în amestecul de ceapă-ardei. Fierbeți timp de 5 minute, adăugați suc și coaja de lămâie rasă, muștar, smântână, condimente Kamis pentru pește. Se amestecă totul bine și se fierbe ușor sosul la foc mic.
Pasul 5
Întindem bucățile de pește în formă și turnăm sosul rezultat. Coacem la cuptor 20 de minute la 180 de grade.
Pasul 6
În timp ce peștele se coace, dezghețați spanacul (este mai bine dacă este proaspăt). Prajiti nuci de caju. Se prajeste ceapa separat pana se rumeneste, se adauga spanac, piper negru macinat proaspat, sare si se fierbe la foc mic. Presară spanacul terminat cu nuci de caju.
Pasul 7
Puneți peștele copt pe o farfurie, presărați pătrunjel. În apropiere - spanac cu nuci.
