Peștele este cel mai important produs care face parte integrantă din dieta umană. Pentru a-și crește durata de valabilitate, omenirea a inventat mai multe moduri, dintre care una este sărarea. Vă sugerez să încercați cel mai simplu mod de a găti somon roz sărat, care necesită o cantitate foarte mică de efort și răbdare.
Este necesar
- - 1 kilogram de file de somon roz;
- - 1 ceapa mare;
- - 1 lamaie;
- - 1 buchet mediu de mărar verde;
- - o jumătate de grămadă de ceapă verde;
- - 100 de mililitri de ulei de floarea soarelui;
- - 3 linguri de zahăr granulat;
- - 2 linguri de muștar (gata preparate);
- - 2 linguri de oțet 3%;
- - 3 linguri de sare;
- - piper negru măcinat - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fileurile de pește sunt spălate în apă curentă, apoi șterse cu un șervețel. Așezați peștele într-o tavă de email, astfel încât să nu existe spațiu gol în partea de jos. Se toarnă deasupra jumătate din cantitatea de ulei de floarea soarelui.
Pasul 2
Patrunjelul si mararul se spala bine in apa curenta si se toaca marunt. Ceapa verde este, de asemenea, spălată și tăiată. A patra parte a verdeturilor este lăsată pentru prepararea sosului, cantitatea principală este amestecată cu zahăr granulat, se adaugă condimente și sare, iar fileul de somon roz este acoperit cu acest amestec.
Pasul 3
Acoperiți tava cu un capac sau folie alimentară și dați-o la frigider pentru câteva zile.
Pasul 4
Se amestecă muștarul cu oțet, se adaugă uleiul vegetal rămas, ierburile și se pune într-un loc răcoros timp de cincisprezece minute.
Pasul 5
Ceapa se curăță, se spală și se taie în inele. Lămâia se spală și se taie felii subțiri. La servire, fileurile pot fi presărate cu sos și garnisite cu lămâie și ceapă.
