Clătitele sunt unul dintre preparatele preferate din bucătăria rusă. Sunt adesea folosite ca bază pentru pregătirea diverselor capodopere culinare, inclusiv deserturi. Deci, de exemplu, rulourile dulci pentru ceai pot fi făcute din clătite obișnuite.
Rulouri pentru clatite cu crema de ciocolata
Bateți un ou de pui cu 3 linguri pentru acest desert gourmet. zahar granulat. Apoi adăugați 1 cană de lapte, 2 căni de făină de grâu cernută și un vârf de sare. Se amestecă bine toate ingredientele și se toarnă 3 linguri. ulei vegetal. Coaceți clătite subțiri din aluatul finit.
Tăiați 100 g unt în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță și puneți-le la foc mic. Topiți untul, amestecând constant cu o spatulă și amestecați cu 1 cană de zahăr, 2 linguri. făină și 2 linguri. pudră de cacao. Se amestecă bine și se toarnă jumătate de pahar de lapte într-un jet subțire. Se fierbe crema timp de 7-10 minute, amestecând continuu. Când masa se îngroașă, puteți scoate de pe foc.
Întindeți clătitele terminate cu o suprapunere pe masă. Periați-le cu un strat uniform de cremă de ciocolată și rotiți-le într-o rolă îngrijită. Puneți-l la frigider timp de 2 ore.
Rulote de clătite cu fructe
Coaceți clătitele conform rețetei de mai sus. Pentru cremă, se toarnă 5 g de gelatină cu 50 ml de lapte rece și se lasă 15 minute. Se amestecă 100 ml de smântână cu 3 linguri. zahăr și bateți cu un mixer. Combinați ușor masa rezultată cu 150 de grame de caș. Se topește gelatina într-o baie de apă, se răcește și se toarnă în masa de caș cremos. Dați frigiderul la frigider timp de 20 de minute. Se curăță portocalele și se curăță și se toacă mărunt. Clătiți mărul și tăiați-l în felii. Împărțiți crema în două părți egale: amestecați prima cu portocala, iar a doua cu mărul. Ungeți clătitele cu crema rezultată, rotiți-le în rulouri și dați-le la frigider pentru câteva ore.
