Somonul picant cu sos de portocale este un fel de mâncare delicios și colorat. Peștele roșu este prăjit într-o coacere de zahăr, sare și piper, servit cu un sos picant de portocale, ghimbir și chili.
Pregătirea mâncării
Pentru a găti somon picant cu sos de portocale, veți avea nevoie de:
- 600 g friptură de somon;
- 100 g zahăr granulat;
- 1 portocala;
- 40 g ghimbir proaspăt;
- 1 ardei iute;
- 10 g chili macinat;
- 10 g piper negru măcinat;
- sare.
Gătit un fel de mâncare delicioasă
Se amestecă zahărul granulat cu sare, piper negru și praf de chili. Clătiți fripturile de somon sub apă rece, uscați-le bine, apoi înmuiați-le într-un amestec de zahăr, sare și piper.
Periați o tigaie cu ulei de măsline și încălziți-o la foc mediu. Când tigaia este suficient de fierbinte, așezați somonul deasupra și prăjiți pe ambele părți la foc mediu.
Faceți sos de portocale. Tăiați coaja din portocală, stoarceți sucul. Radeți coaja pe o răzătoare fină, radeți și ghimbir proaspăt. Tăiați ardeii iute pe lungime și îndepărtați toate semințele, tăiați-le mărunt. Se toarnă suc de portocale într-o lingură mică, se adaugă aceeași cantitate de apă rece, se adaugă coajă, ghimbir și chili. Aduceți ingredientele la fierbere, apoi fierbeți 2-3 minute. Strecurați sosul înainte de servire.
Somonul picant cu sos de portocale este gata. Puteți servi somon cu salată verde.
