Cheesecake-ul cu piersici este o opțiune de vară pentru un desert ușor. Gustul delicios cremos al brânzei de vaci și al frisca este combinat armonios cu gustul strălucitor al piersicilor, un astfel de desert este perfect pentru o petrecere de vară sau un picnic.
Pregătirea mâncării
Pentru a face un tort de brânză cu piersici, veți avea nevoie de:
- 400 g brânză de vaci;
- 200 g fursecuri Jubilee;
- 100 g unt;
- 20 ml smântână 30%;
- 100 g zahăr granulat;
- 30 g gelatină;
- 2 cutii de conserve de piersici;
- 10 g vanilină.
Gătit cheesecake de piersici
Pentru a pregăti cheesecake cu piersici, luați 15 grame de gelatină și diluați în cantitatea de apă indicată pe ambalaj, lăsați gelatina să se umfle timp de 30 de minute. Se toarnă siropul dintr-un borcan de piersici într-un recipient mic, se înmoaie gelatina rămasă în acest sirop.
Măcinați fursecurile în firimituri folosind un blender sau un sucitor, amestecați firimiturile cu untul înmuiat. Puneți masa pe fundul formei divizate, distribuiți cu atenție și tamponați.
Așezați baza de tort de brânză cu piersici în frigider. Se amestecă gelatina care a fost înmuiată în apă și se pune la foc mic. Nu aduceți la fierbere, amestecați până când gelatina este complet dizolvată. Apoi se răcește puțin: gelatina trebuie să fie caldă, nu fierbinte.
Bateți smântâna cu zahăr granulat și vanilie, adăugați brânză de vaci la masa de aer și amestecați până la omogenizare. Apoi, amestecați gelatina în crema de caș. Se toarnă masa de caș pe baza tortului de brânză, se pune matrița la frigider timp de 1, 5 ore.
În acest moment, încălziți gelatina înmuiată în sirop la foc mic, răcoriți. Tăiați piersicile în felii sau cuburi, așezați-le pe tortul de brânză înghețat și acoperiți cu gelatină. Se da la frigider 2-3 ore.
Tortul de brânză cu piersici este gata!
