Brioșa de ciocolată este una dintre cele mai simple și mai delicioase delicii de casă. Pudra de cacao va ajuta la conferirea biscuiților un gust amar caracteristic și o culoare bogată. Cupcake-ul poate fi făcut monocromatic, bicolor sau marmorat, presărat cu zahăr pudră, decorat cu glazură de smântână sau ciocolată.
Cupcake bicolor
Încercați un desert delicios cu aromă de lămâie și ciocolată. Arată foarte frumos atunci când este tăiat - un biscuit multicolor oferă un model de mozaic frumos.
Vei avea nevoie:
- 150 g unt sau margarina;
- 3,5 căni de făină de grâu;
- 300 g smântână sau iaurt;
- 3 ouă;
- 1 lingurita de zahar vanilat;
- 2 cani zahar granulat;
- 1 lamaie mica;
- 1 lingură. o lingură de pudră de cacao;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- zahăr pudră pentru stropire.
Puneți untul sau margarina înmuiat cu zahăr granulat și zahăr vanilat, adăugați ouă pe rând, fără a înceta să bateți. Se toarnă smântână în amestec, se adaugă sifon și se adaugă făină pre-cernută. Împărțiți aluatul în două. Puneți pudră de cacao într-una, adăugați suc de lămâie și coajă rasă fină la cealaltă. Se amestecă bine ambele părți ale aluatului.
Lubrifiați cu ulei o matriță din silicon sau metal. Cu o lingură, pune aluatul în matriță unul câte unul, încercând să păstrezi lumina lângă cea întunecată. Așezați următorul rând de aluat într-un model de șah, luminos deasupra întunericului. După ce ați completat formularul, neteziți suprafața cu un cuțit și așezați tortul în cuptor la 180 ° C. Coaceți până se înmoaie - aceasta va dura aproximativ 50 de minute.
Întoarceți tortul terminat pe o scândură și răciți-l. Înainte de servire, presărați cu zahăr glazură și tăiați în felii uniforme cu un model mozaic contrastant.
Tort de ciocolata
Această brioșă cu aromă bogată poate fi acoperită cu glazură de ciocolată neagră sau albă sau stratificată cu gem dulce și acru.
Vei avea nevoie:
- 225 g unt;
- 225 g zahăr;
- 4 ouă;
- 3 linguri. linguri de apă caldă;
- 3 linguri. linguri de pudră de cacao;
- un vârf de vanilină;
- 1 lingurita praf de copt;
- 225 g făină de grâu;
- 100 g de ciocolată neagră;
- 1 lingură. o lingură de lapte sau smântână.
Se amestecă cacao cu apă caldă. Bateți untul cu zahărul până la masa pufoasă, ușoară. În timp ce bateți, adăugați ouă, vanilină și cacao diluate cu apă. Cernem făina și adăugăm porții la amestecul de ouă și unt.
Ungeți matrița cu unt și turnați aluatul în ea. Așezați briosa într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți timp de 50-60 de minute. Verificați pregătirea tortului cu o așchie de lemn. Scoateți din matriță și dați-le la frigider pe tablă.
Într-o cratiță, topește ciocolata cu o lingură de lapte sau smântână. Se toarnă glazura fierbinte peste tort, se lasă să se întărească acoperirea și se servește cu ceai.
