Unii ar putea spune că varza de Bruxelles nu este un produs gustos. Cu toate acestea, cei care susțin acest lucru, cel mai probabil, pur și simplu nu știu cum să gătească mâncăruri delicioase din acesta. De fapt, o astfel de varză face mâncăruri delicioase, mai ales atunci când este combinată cu un produs atât de neașteptat precum fileul de păstrăv.
Este necesar
- - Varza de Bruxelles (500 g);
- - usturoi curățat (un cățel);
- - nuci decojite (80 g);
- - ulei de nucă (o linguriță);
- - file de pastrav afumat (o bucata);
- - ceapa bulb (o bucată);
- - ulei de măsline (o lingură);
- - coaja de lămâie și suc proaspăt stors (destul de puțin);
- - sare comestibilă și piper proaspăt măcinat (la discreția dvs.);
- - miere de cea mai bună calitate (1/2 linguriță);
- - muștar (o linguriță).
Instrucțiuni
Pasul 1
Bucătarii cu experiență recomandă pre-albirea capetelor de varză de Bruxelles, caz în care produsul va fi mai fraged.
Pasul 2
Apoi, ar trebui să-l curățați, să-l tăiați transversal, apoi să fierbeți timp de zece minute la foc mic într-o cantitate mică de apă sărată.
Pasul 3
Scoateți tulpina din fiecare cap de varză de Bruxelles, apoi separați frunzele, tocați nucile cu un cuțit mare și ascuțit, turnați-le în tigaie, prăjiți până când începe să emane o aromă foarte plăcută și delicată de nuci.
Pasul 4
Separați pielea subțire a fileului de păstrăv, apoi tăiați peștele în bucăți mici, tocați mărunt ceapa decojită.
Pasul 5
Într-un castron separat, amestecați coaja de lămâie și sucul proaspăt stors, piperul măcinat și sarea, adăugați muștar și miere, amestecați din nou.
Pasul 6
Combinați uleiurile vegetale într-un vas și bateți-le intens cu un tel sau cu un mixer, apoi adăugați ceapă tocată mărunt.
Pasul 7
Tăiați cățelul de usturoi curățat, mărunțați-l direct într-un castron de salată pe cea mai bună răzătoare, adăugați toate celelalte ingrediente cu excepția fileului, amestecați și lăsați timp de cinci minute. Aranjați fileurile de păstrăv, nucile și salata pe farfurii porționate.
