Cursurile secundare au întotdeauna succes atunci când carnea este gătită cu blândețe și condimentată cu un sos delicios. Tocarea cu ciuperci cu brânză vă va oferi o adevărată plăcere, aroma delicată a ciupercilor și tandrețea brânzei vă vor oferi o experiență gustativă de neuitat.
Este necesar
- - 800 g carne de porc;
- - 2 buc. bulbii de ceapă;
- - 500 g de ciuperci porcini;
- - 20 ml ulei vegetal;
- - 250 g brânză tare;
- - 100 g maioneză;
- - 4 lucruri. un cățel de usturoi;
- - 5 g usturoi negru măcinat;
- - 5 g de sare;
- - 50 g ierburi proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înmuiați ciupercile în apă rece timp de 2 ore. Se clătește bine și se toacă mărunt în bucăți mici, uniforme. Ceapa se spala si se curata. Tăiați în jumătăți de inele și prăjiți-le în ulei vegetal. Adăugați ciupercile la ceapă și prăjiți, amestecând continuu, până când ciupercile încep să se micșoreze. Masa totală de ciuperci trebuie redusă cu aproape jumătate, ciupercile ar trebui să fie ușor prăjite.
Pasul 2
Clătiți bine carnea, uscați-o puțin și tăiați-o în bucăți mici. Bateți pe ambele părți și frecați cu sare, usturoi și piper.
Pasul 3
Luați o foaie de copt, întindeți bine cotletele. Periați ușor cu maioneză deasupra și întindeți ciupercile. Se acoperă cu ierburi și brânză tocate mărunt, ras pe o răzătoare grosieră.
Pasul 4
Puneți cotletele într-un cuptor bine preîncălzit timp de 30-35 de minute. Se servește cu orez sau piure de cartofi.
