Somonul este considerat unul dintre cei mai delicioși pești de somon. Din aceasta pot fi preparate multe capodopere culinare diferite, dintre care unul este pește la grătar cu marinată. Un astfel de fel de mâncare diferă prin gustul său de cele preparate în bucătărie, iar marinada îi conferă un gust picant, care nu poate fi uitat.
Marinată pentru somon
Unii oameni consideră somonul un pește delicios, gras, care nu trebuie marinat. În principiu, așa este, dar somonul va fi mult mai gustos și mai interesant dacă îl marinezi înainte de grătar. De obicei, rezultatul depășește așteptările: carnea de pește devine fragedă și aroma sa este delicioasă. Doar cincisprezece minute de marinare și veți obține un kebab de somon parfumat și suculent.
Marinarea cu somon necesită conservanți blândi care să nu-i înmoaie carnea într-o asemenea măsură încât peștele să se destrame pe grătar.
Pentru a pregăti o marinată tradițională cu ulei de măsline, trebuie să luați 500 de grame de somon, patru linguri de ulei de măsline, cinci până la șase măsline, o jumătate de lămâie, o grămadă de mărar verde și sare după gust. Strângeți sucul de lămâie în ulei, tăiați mărunt măslinele și mărarul și amestecați bine. Peștele este sărat și pus în marinată timp de cincisprezece până la douăzeci și cinci de minute.
Rețeta pentru marinată pentru somon în italiană este o compoziție similară, cu toate acestea, 200 de grame de vin alb și trei până la patru linguri de sos de soia i se adaugă. Diferă ușor de primul prin gust, dar conferă și somonului la grătar un gust unic. Dacă utilizați condimente, este important să nu exagerați, deoarece carnea fragedă a peștelui este foarte ușor de stricat.
Marinada de ierburi și smântână
Pentru a pregăti o marinată delicioasă de ierburi și smântână, care să sublinieze toate notele de aromă ale somonului, aveți nevoie de 500 de grame de pește, o lingură de smântână, o lămâie, o ceapă, precum și plante și sare după gust. Tocam marunt ceapa si ierburile si stergem sucul din lamaie. Sare și smântână se adaugă amestecului rezultat. Este recomandabil să nu folosiți condimente în această rețetă pentru a nu strica gustul viitorului kebab.
De asemenea, nu utilizați oțet pentru marinada cu somon, care îi poate înmuia foarte mult carnea și îi poate perturba structura omogenă.
Somonul este plasat în marinată timp de douăzeci și cinci până la treizeci de minute, timp în care este saturat cu componentele sale și capătă o textură delicioasă delicată, precum și suculență și gust ușor picant. Există multe opțiuni diferite pentru prepararea marinadelor de pește, cu toate acestea, rețetele de mai sus sunt cele mai populare pentru grătarul somonului. Cu ajutorul lor, veți surprinde oaspeții cu abilitățile dvs. culinare, al căror secret este destul de simplu.
