Marinara este un sos delicios originar din Italia, inventat de bucătarii de nave la mijlocul secolului al XVI-lea. Compoziția sa este dominată de roșii, ierburi mediteraneene și usturoi. Sosul Marinara este deosebit de bun atunci când este asociat cu spaghete, lasagna, orez, fructe de mare și chiftele.
Este necesar
- - un pahar de ulei de măsline;
- - 3 catei de usturoi;
- - 800 g de conserve de roșii;
- - o grămadă de busuioc;
- - boia, piper negru și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță și încălziți uleiul de măsline în ea. Pentru acest sos, luați ulei presat la rece. Pe ambalajul unui astfel de ulei, puteți vedea de obicei inscripția extra virgină.
Pasul 2
Curățați căței de usturoi și zdrobiți-i cu partea plată a unui cuțit sau treceți-i printr-o presă specială. Pune usturoiul în ulei de măsline, piper, sare și presară boia. Se prăjește usturoiul pentru un minut, nu mai mult. Ar trebui să capete o culoare aurie frumoasă.
Pasul 3
Adăugați conserve de pulpă de roșii la usturoi și aduceți la fierbere. În loc de conserve de roșii, puteți lua în siguranță roșii proaspete, numai că va trebui mai întâi să îndepărtați pielea de pe ele.
Pasul 4
Reduceți căldura și gătiți sosul până când este gros. Acest lucru durează de obicei aproximativ 12-15 minute. Pentru un parfum, puteți adăuga câteva frunze de lavrushka.
Pasul 5
Tocam busuiocul marunt si il adaugam in cratita. Se amestecă totul și se scoate de pe foc. Sosul marinara este gata!
Pasul 6
Serviți imediat sosul pregătit. Gustul său bogat condimentat de roșii va declanșa în mod favorabil aproape orice fel de mâncare. Sosul marinara poate fi păstrat la frigider cel mult două săptămâni.
