Pateurile de casă sunt feluri de mâncare simple, dar cu ajutorul diferitelor ingrediente pot fi ușor transformate într-o delicatesă. O opțiune rafinată pentru o masă festivă va fi pateul de champignon cu condimente.
Este necesar
- Ingrediente pentru un borcan de 180-200 ml:
- - o lingură de unt;
- - o jumătate de ceapă;
- - 150 g de șampanie;
- - un cățel de usturoi;
- - o jumătate de lingură de cimbru tocat;
- - un vârf de nucșoară;
- - o lingura de suc de lamaie;
- - 60 ml vin Marsala;
- - 50 g brânză caș fără aditivi (cum ar fi Philadelphia);
- - sare și piper după gust.
- În plus;
- - 1, 5 linguri de unt topit;
- - o crenguta de cimbru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați șampanii și tăiați-i felii, tocați ceapa. Topiți untul într-o tigaie la foc mediu și prăjiți ceapa în el sub capac, amestecând ocazional.
Pasul 2
Când ceapa devine translucidă, creșteți focul și puneți ciupercile în tigaie. Le prajim aproximativ 8-10 minute, astfel incat ciupercile sa devina moi si sa se evapore excesul de umezeala.
Pasul 3
Se adaugă usturoiul stors, cimbru, nucșoară, se amestecă și după un minut se toarnă vin și suc de lămâie. Mai prajim inca 5 minute.
Pasul 4
Păstrați câteva bucăți de șampanie pentru decorare, transferați restul în bolul blenderului. Sare și piper după gust, se adaugă cașcaval și se bat ingredientele până se obține o cremă fină.
Pasul 5
Transferăm pateul finit într-un borcan, îl umplem cu unt topit într-un cuptor cu microunde, decorăm cu 1-2 ciuperci și o crenguță de cimbru.
A face un pate este un proces simplu, iar rezultatul depășește toate așteptările.
