Există aluat în supa cu găluște, iar acest lucru îi dă acea coajă care nu poate fi găsită în borș, supă de varză sau chiar în murături. Supa este ușor de preparat și poate fi un plus plăcut la dieta de primul fel.
Este necesar
- - 1,5 litri de apă;
- - 1 cap de ceapa;
- - 1 morcov;
- - 350 g de șampanie;
- - 3 cartofi medii;
- - o grămadă de mărar;
- - Frunza de dafin;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - sare;
- - piper negru;
- - Ardei roșu;
- - piper alb.
- Pentru găluște:
- - 1 pahar de faina;
- - 1/3 pahar de apă;
- - 4 linguri de ulei de floarea soarelui;
- - 1/2 linguriță de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem prin a face găluștele noi înșine. Se toarnă apă clocotită peste făină și se amestecă până se omogenizează. Sare și adăugați ulei, apoi amestecați totul din nou bine. Întindeți "flagelele" din aluat, acestea ar trebui să aibă o lățime de aproximativ 1 cm. Tăiați-le în bucăți, fiecare dintre acestea ar trebui să aibă, de asemenea, aproximativ 1 cm lățime. Puneți rezultatul la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 2
Aduceți apa la fierbere. Tocați cartofii în „bețe” grosiere și puneți-i în apă clocotită.
Pasul 3
Tocam ciupercile. Tăiați fiecare din ciuperci în 6 bucăți. Se prajesc in ulei 5 minute si se aseaza in supa. Puneți un capac pe cratiță și reduceți focul.
Pasul 4
Tăiați morcovii în fâșii și ceapa în jumătăți de inele. Începeți să prăjiți ceapa în ulei. Când culoarea începe să se schimbe în maro auriu, adăugați morcovii și prăjiți-i încă 3 minute.
Pasul 5
Urmăriți cât de repede se gătesc cartofii. Când este moale, adăugați găluștele încă de la primul pas și legumele prăjite în supă. Se adaugă sare și piper și se fierbe timp de 7 minute la foc mediu.
Pasul 6
În cele din urmă, adăugați mărar tocat și frunze de dafin în supă. Așezați capacul pe oală și lăsați-l să stea timp de 10 minute. După aceea, supa poate fi servită.
