Rețeta pentru clătite ajurate este simplă și bună în toate: la coacere, nu se rup, au un gust delicat plăcut, aluatul se frământă ușor. Deoarece clătitele sunt practic sărate, ele pot fi umplute cu o varietate de toppinguri și pot fi formate într-o plăcintă de gustare sau tort. Și cel mai important, toți cei care sunt cel puțin puțin familiarizați cu aragazul pot coace clătite ajurate.
Este necesar
- zahăr - 1 lingură;
- ulei vegetal - 5 linguri;
- sare - 1 linguriță;
- bicarbonat de sodiu - 1,5 lingurițe;
- lapte - 2 pahare;
- chefir - 1 litru;
- ouă de pui - 4 buc;
- făină - 3 căni.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a coace clătite delicate, turnați chefir într-o cratiță mică și încălziți ușor. Apoi scoateți din aragaz și adăugați sare, bicarbonat de sodiu, făină, ouă agitate și zahăr granulat. Se amestecă bine toate ingredientele.
Pasul 2
Se toarnă lapte în aluatul rezultat pentru clătite ajurate, amestecând constant, într-un jet subțire. Adăugați ulei și amestecați din nou.
Pasul 3
Este timpul să coaceți clătite. Se încălzește o tigaie, de preferință acoperită cu teflon. Fără a unge suprafața cratiței, toarnă niște aluat pe el și întinde-l pe toată suprafața sub formă de tort.
Pasul 4
Când clătita începe să se întunece în jurul marginilor, folosiți o spatulă pentru ao întoarce în cealaltă parte. Este necesar să coaceți restul clătitelor ajurate în același mod până se termină tot aluatul.
Pasul 5
Deoarece aluatul este practic neîndulcit, îl puteți folosi ca umplutură: file de pește sau de pui, carne tocată prăjită etc. Și este mai bine să serviți clătite ajurate cu sos de ciuperci sau smântână. Cei cu un dinte dulce le pot folosi cu gem sau conserve de caise.
