Clătitele delicioase aerisite sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun pentru întreaga familie. Absența ouălor face ca clătitele să fie deosebit de moi și pufoase.
Ingrediente pentru prepararea clătitelor pufoase:
- 300 ml kefir proaspăt (puteți folosi iaurt);
- 400-450 g făină B / S;
- 180 g zahăr;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- puțin ulei vegetal.
Gătit clătite luxuriante fără ouă:
1. Alegeți un castron adânc confortabil și turnați chefir în el. Apoi se toarnă o lingură de sifon acolo, se amestecă și se lasă deoparte 5-10 minute.
2. Apoi adăugați zahăr într-un castron de chefir, amestecați și semănați făina acolo, amestecând des.
3. Este important să obțineți consistența corectă (cum ar fi smântâna groasă) și să evitați bulgările. Aluatul trebuie să fie neted și foarte aerisit.
4. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se încălzește bine pe aragaz.
Sugestie utilă: Clătitele sunt cel mai bine prăjite într-o tigaie antiaderentă. De asemenea, puteți folosi o tigaie pentru clătite.
5. Puneți o lingură de aluat pe o tigaie fierbinte la distanță una de cealaltă. Dacă este necesar, reduceți focul cu aproximativ jumătate, astfel încât clătitele să nu ardă.
6. După ce clătitele sunt bine rumenite pe o parte, întoarce-le ușor cu o spatulă și o furculiță.
7. Prăjiți toate clătitele în acest fel. Se pot servi cu orice gem, conserve sau sirop. Smantana proaspata sau fructele de padure sunt de asemenea bune pentru servire.
