Cotletele sunt un fel de mâncare popular pe care multe gospodine le gătesc adesea. Dar nu toată lumea știe că pot fi făcute nu numai din carne tocată, ci și din varză. Dacă urmezi o dietă sau post, atunci gătind astfel de neobișnuite paste de varză, nu numai că îți diversifici dieta obișnuită, dar vei primi și o masă incredibil de delicioasă, cu un exterior crocant și pulpă fragedă în interior.
Este necesar
- - varză - 1 furculiță mică (aproximativ 800 g);
- - ceapa mare - 2 buc.;
- - ouă de pui - 2 buc.;
- - făină de primă clasă - 130 g (1 pahar);
- - unt - 50 g (poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui);
- - ierburi uscate (de exemplu, mărar) - 1 lingură. l.;
- - piper negru;
- - sare;
- - firimituri de pâine:
- - ulei de floarea soarelui;
- - tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să pregătiți varza. Se pune apă rece într-o cratiță și se fierbe. În timp ce apa se încălzește, scoateți primele două straturi de frunze de pe furculiță și tăiați-le în 4 bucăți. După ce fierbe, înmuiați varza într-o cratiță, aduceți la fierbere din nou și fierbeți timp de 10 minute.
Pasul 2
După ce a trecut timpul, scurgeți apa și puneți varza într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid. Acum trebuie să-l lăsați să se răcească puțin, apoi tăiați fiecare parte în mai multe bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne (puteți folosi un blender sau un robot de bucătărie). După aceea, stoarceți masa și transferați într-un castron adânc.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa până se rumenesc, apoi răciți-o.
Pasul 4
Adăugați ceapa sotată, ouăle de pui, făina, ierburile uscate (o puteți înlocui cu ierburi proaspete tocate mărunt), piper negru și sare în castron în varză. Se amestecă totul împreună și se formează în chiftele rotunde sau ovale. Apoi rolați-le în pesmet.
Pasul 5
Se toarnă ulei de floarea-soarelui în tigaie și, când se încălzește suficient, se așază semifabricatele și se prăjesc la temperatura medie până se rumenesc. Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și prăjiți până la aceeași stare.
Pasul 6
Pateurile de varză gata preparate pot fi servite imediat direct din tigaie ca fel de mâncare separat (cel mai bine cu smântână) sau chiar ca garnitură pentru carne.
