Crupe tradiționale din Africa de Nord și Orientul Mijlociu au apărut pe mesele noastre destul de recent și nu sunt încă cunoscute pe scară largă. Numele exotic este cunoscut multora, cu excepția serialelor TV, a filmelor de aventură și a rețetelor exotice găsite în revistele culinare.
Mulți ar putea părea că acesta este ceva similar cu meiul sau orezul. Dar, în realitate, cuscusul este doar bile de gris bine rulate, presărate cu făină.
Cuscusul care a fost aburit este deosebit de util. Această metodă vă permite să maximizați conservarea substanțelor utile din ea. Este adevărat, există o altă metodă obișnuită de gătit - gătitul. Terciul cu siguranță se va sfărâma dacă îi adăugați puțin unt. Dar puteți face fără tratament termic pe aragaz - toarnați doar bulionul pe cuscus, acoperiți cu un capac și „uitați” timp de 10-15 minute. Sucul de lămâie adăugat va adăuga originalitate acestui minunat fel de mâncare, iar cerealele vor rămâne sănătoase, bogate în vitamine.
Cuscusul tradițional din Orientul Mijlociu este fabricat din grâu dur și este considerat cel mai sănătos. Arabii preferă să vândă și să cumpere această cereală făcută manual; în magazinele noastre, desigur, este implementată o versiune din fabrică, concepută pentru un larg consumator. Atunci când alegeți un produs, inspectați cu atenție ambalajul - există doar două ingrediente într-o cereală reală: apă și cereale.
Există mai multe motive pentru care cuscusul este cel mai bine evitat. De exemplu, diabetul zaharat și afecțiunile tiroidiene. De asemenea, nu trebuie să vă bucurați de feluri de mâncare din această cereală dacă sunteți supraponderal, deoarece este bogat în calorii.
În condițiile potrivite, cuscusul poate dura suficient. Împachetați cerealele ermetic și puneți-le într-un loc răcoros unde mirosurile altor alimente nu pot ajunge. În acest caz, proprietățile benefice ale cerealelor vor fi păstrate pentru o perioadă de 6 până la 10 luni.
În mod ideal, cuscusul ar trebui consumat de câteva ori pe săptămână dimineața. Pentru micul dejun, terci cu fructe de padure sau fructe adăugate la acesta este potrivit. Dacă vorbim despre prânz, atunci cuscusul va fi o garnitură excelentă oferită cărnii sau păsărilor. Nu este de mirare că această cereală este atât de iubită în unele regiuni ale lumii.
Cuscusul este doar o comoară de elemente utile. Persoanele care îl folosesc în mod regulat au o creștere mai bună a părului și unghii mai puternice. De asemenea, cerealele au un efect benefic asupra sistemului hormonal feminin.
