Ardeiul gras este perfect pentru a fi redenumit în rusă, așa că există multe feluri de mâncare delicioase cu el în gătitul modern modern. Legumele sunt frumoase ca aspect și gust și conțin o mulțime de substanțe utile. Nu este dificil să-l cultivi în orice pat de grădină și poate fi aprovizionat pentru toată iarna sau plin de mâncare în sezon.
Ardei murati
Tăiați ardeii grași pe jumătate, curățați semințele și blanch. Tăiați un număr egal de mere în sferturi, îndepărtați miezurile și, de asemenea, înmuiați câteva minute în apă clocotită. Apoi așezați totul în straturi pe borcane sterilizate și acoperiți cu marinată fierbinte. Pentru marinată, pentru fiecare 1 litru de apă, luați 300 ml de oțet (6%), 2 linguri. linguri de zahăr, 1 lingură. o lingură de sare și 1 linguriță de scorțișoară măcinată. Combinați totul și fierbeți. După prepararea borcanelor, sterilizați și sigilați.
Ardei iute
Tăiați 5 kg ardei grași pe lungime în sferturi, îndepărtați semințele. Curățați două capete de usturoi și așezați cuișoarele în borcane. Gatiti marinata din 500 ml otet (6%), 2 cani de ulei vegetal nerafinat, 1 cana miere, 10 foi de dafin, 10 mazare de pene negre, 7-10 cuisoare, 5 mazare de condiment, 2 lingurite de sare, 1 lingurita scorțișoară măcinată. Puneți ardeiul în marinada fiartă 5 minute după fierbere și gătiți încă 5 minute. Apoi transferați ardeiul în borcane, umpleți cu marinată, sterilizați și rotiți.
Ardei sarat
Pentru 10 kg de ardei dulci, tăiați capetele capacului, îndepărtați semințele (lăsați una cu semințele și tăiați-o pe lungime). Tocați 20 castraveți medii cu o furculiță. Clătiți și tocați grosier 150 g de crengi de mărar cu inflorescențe. Curățați 2-3 capete de usturoi. Așezați toate ingredientele într-un recipient larg, acoperiți cu un cerc și apăsați în jos cu o greutate. Se toarnă saramură fierbinte (pentru 10 litri de apă - 200-400 g de sare) și se lasă 2-3 zile la temperatura camerei, apoi se pune la rece.
