Când vă planificați petrecerea de Halloween, aveți grijă de costumele potrivite, de decorul camerei și, desigur, de mâncare. Ca fel principal, puteți servi o friptură cu sânge, iar pentru desert, preparați dulciuri neobișnuite, amuzante și teribil de delicioase din leguma principală a lunii noiembrie - dovleac dulce.
Este necesar
- Dovleac confitat:
- - 1 kg de dovleac;
- - 2 litri de apă;
- - 14 g bicarbonat de sodiu;
- - 1 pahar de suc de afine;
- - 1, 2 pahare de zahăr;
- - 50 g de ciocolată neagră;
- - 2 linguri. linguri de zahăr granulat fin;
- - scorțișoară măcinată sau coajă de lămâie.
- Jeleu de dovleac:
- - 500 g dovleac;
- - 2 lingurite de gelatina praf;
- - 2 linguri. linguri de apă;
- - 2 oua;
- - 1 pahar de crema;
- - un praf de vanilie;
- - gummies, brânză și stafide pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dovleac confitat
Bastoanele confiate sunt o alternativă sănătoasă la acadele cumpărate din magazin. Trebuie să gătești un tratament cu 2-3 zile înainte de vacanță. Curățați și dați dovleacul copt dulce. Așezați bucățile într-o cratiță și acoperiți cu apă amestecată cu bicarbonat de sodiu. Dovleacul trebuie să se înmoaie timp de 5-6 ore, apoi aruncați-l într-o strecurătoare.
Pasul 2
Faceți un sirop. Se toarnă sucul de afine într-o cratiță, se adaugă zahăr și se încălzește până se dizolvă zahărul. Așezați feliile de dovleac în sirop, aduceți la fierbere și fierbeți 5 minute. Lăsați amestecul la infuzat timp de 7-8 ore. Apoi readuceți oala în aragaz și gătiți încă 5 minute. Îndepărtați din nou amestecul de perfuzie. După 8 ore, faceți ultimele 5 minute de fierbere. Lasă fructele confiate să se răcească.
Pasul 3
Folosiți o lingură cu fante pentru a scoate bucățile de dovleac din sirop și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de ceară. Combinați zahărul granulat fin cu pudra de scorțișoară sau coaja rasă mărunt. Scufundați fructele confiate în zahăr și fixați-le pe frigarui lungi de lemn. Într-o baie de apă, topiți ciocolata neagră și turnați-o într-o seringă de cofetărie cu o duză fină. Desenați diverse fețe pentru ele pe fructele confiate, lăsați să înghețe ciocolata. Se toarnă sare sau mărgele de sticlă în pahare. Puneți mai multe frigarui de fructe confiate în fiecare pahar sub formă de buchet.
Pasul 4
Jeleu de dovleac
Puteți face un desert foarte gustos și neobișnuit din dovleac - jeleu sub formă de mini-monștri. Radeți miezul dovleacului pe o răzătoare grosieră și fierbeți-l într-un castron cu fundul gros. Se dizolvă gelatina în apă, se adaugă 1 lingură de smântână fierbinte.
Pasul 5
Puneți gălbenușurile de ou cu zahăr, adăugați dovleacul înăbușit, gelatina și un vârf de vanilină. Bateți albușurile și smântâna în recipiente separate. Adăugați-le în amestecul de dovleac, amestecați ușor și puneți-le în forme din silicon, unse din interior cu ulei vegetal inodor. Așezați jeleul în frigider pentru a pregăti.
Pasul 6
Când desertul este gata, întoarceți jeleul pe un platou. Faceți ochii monștrilor din felii de brânză și stafide, plantate pe scobitori. Se ornează cu gume în formă de șarpe și se servește.
