Dacă urmezi o dietă sau doar un fan al alimentației corecte, atunci cu siguranță îți va plăcea plăcinta cu dovleac. Din motive de corectitudine, trebuie remarcat faptul că dovleacul, deși este o legumă, are o pulpă dulce și este excelent pentru prepararea deserturilor.
Caserola de dovleac
Pentru a pregăti acest fel de mâncare uimitor de aromat, avem nevoie de:
- 4 ouă;
- o jumătate de pahar de zahăr;
- un vârf de cuțit de sare;
- 750 de grame de dovleac ras;
- o lingură și jumătate de făină de grâu;
- cinci linguri de gris;
- lingurita de bicarbonat de sodiu, spart cu otet
Bateți albușurile cu zahăr și sare, amestecați pulpa de dovleac ras cu gălbenușurile, după ce ați scurs excesul de lichid din dovleac. Apoi adăugați sifon tăiat, făină, gri, coajă de lămâie, scorțișoară, vanilie după gust în acest amestec. Introducem proteinele pe ultimul loc.
Se amestecă bine ingredientele. Se toarnă aluatul într-o matriță și se coace într-un cuptor bine încălzit timp de 35-40 de minute. Această caserolă este bună atât la cald, cât și la rece.
Clătite de dovleac
Un fel de mâncare destul de original și simplu. Pentru a face clătite, preparați 400 de grame de pulpă de dovleac, 200 de grame de făină, un pahar de lapte, câteva ouă, două linguri de zahăr, bicarbonat de sodiu sau praf de copt, miere și sare. Coaceți dovleacul la cuptor, faceți piure de cartofi cu un blender. Bateți ouăle cu zahărul și amestecați cu piureul de dovleac, adăugați sare, amestecați bine și scurgeți laptele. Ultimul pas este să adăugați făină, să frământați aluatul și să adăugați praf de copt. Clătitele trebuie prăjite într-o tigaie uscată și servite cu miere.
Mousse de dovleac
Se fierb 300 de grame de dovleac sau se coace și se pasează, se bat albusurile a două ouă cu zahăr și se amestecă cu piure de dovleac, se adaugă coaja de lămâie și vanilină. Puneți masa în mai multe forme mici și beți la cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră.
