Fiecare persoană este influențată de anotimpuri. Când vremea devine rece sau umedă, pentru a rămâne puternică și sănătoasă, mâncați alimente calde, condimentate, grase - aceasta va activa sistemul imunitar și va stimula circulația sângelui.
Supa este un adevărat tonic pentru organism, ajutând la economisirea energiei. Tocanța fierbinte nu numai că încălzește corpul, ci oferă și un sentiment de pace și liniște. Și ce buchet de arome și substanțe nutritive în el! Supa are totul pentru a ne menține corpul activ: combustibil sub formă de proteine, grăsimi și carbohidrați. Rețetele folosesc leguminoase, ardei iute, ghimbir, ceapă, orz și fructe de mare pentru aceasta. Legumele bogate în fibre stimulează digestia, iar antioxidanții pe care îi conțin celulele „repară”. Fiecare lingură de bulion conține mult calciu, magneziu și fosfor, proteinele ajută la refacerea structurii musculare - atunci când nu este suficient în dietă, devenim letargici și vulnerabili la infecții.
Este necesar
- • carne de pui,
- • miel,
- • creveți, cocktail de fructe de mare,
- • pește alb
- • calmar
- • linte,
- • arpacaș
- • orez
- • morcov
- • ciuperci shiitake
- • roșii
- • ardei gras
- • castraveți sărați
- • ceapă bulb,
- • praz,
- • usturoi,
- • ghimbir,
- • lămâie,
- • ardei roșu iute,
- • piper negru,
- • țelină,
- • ulei de măsline sau alte legume
- • sos tabasco
- • păstârnac
- • otet de vin
- • muștar
- • ouă
- • patrunjel
Instrucțiuni
Pasul 1
3 supe simple de bulion de pui. Bulionul de pui este plin de energie și ajută la eliminarea mucusului din căile respiratorii superioare, reduce tusea și reduce inflamația. Când este combinată cu ouă, ceapă, lămâie și ardei iute, supa este un remediu puternic pentru răcelile de sezon.
Bulion de pui de casă
Se prăjește puiul și ceapa tocate, se adaugă tulpina de țelină, morcovii, se adaugă apă și se fierbe până se înmoaie. Scoateți țelina din supa gata.
Supă chineză de ghimbir de pui
Pui, 5 cepe, tocate longitudinal, apoi înjumătățite, rădăcină de ghimbir de 7 cm, tocată mărunt, 2 lingurițe suc proaspăt de lămâie. Gatiti puiul cu ghimbir si ceapa pana se inmoaie, tocati carnea si reveniti la supa. Adăugați suc de lămâie în supa finită.
Supa de orez
În 1 litru de supă de pui, adăugați prazul, tăiați în diagonală cu grosimea de 1 cm și orezul. Când orezul este gata, se toarnă 4 ouă bătute. și aduceți la fierbere. Adăugați 2 linguri de suc de lămâie, piper roșu fierbinte și piper negru în supa pregătită.
Pasul 2
Ciorba de fructe de mare cu orez
Adăugând fructe de mare în supă, le saturăm cu acizi grași omega-3 sănătoși, care întăresc mușchiul inimii.
Adăugați orezul, usturoiul prăjit, boia de ardei și chili la bulionul de pui. Când orezul este gata, adăugați pește alb dens (cod, polen) și un cocktail cu fructe de mare - creveți, midii.
Solyanka cu orz și calamar
Puneți orz perl în bulion de pește sau apă, fierbeți până se înmoaie, adăugați murături, pește alb, ardei gras, ceapă prăjită, morcovi, roșii și chiar la sfârșit - tăiați calmarul în fâșii. La servire, ornati cu un cerc de lamaie si patrunjel.
Pasul 3
Orzul și mielul măresc energia pentru un schimb adecvat de căldură în organism. Amestecul de muștar și chili crește rata metabolică cu 25%. Ardeiul conține o mulțime de fibre și vitamine E și C, beta-caroten, potasiu, acid folic. Aceste elemente îmbunătățesc imunitatea, ajută la protejarea organismului împotriva cancerului și reduc nivelul colesterolului „rău”.
Supă de orz de muștar
În bulionul de miel și pui (puteți doar din pui), adăugați orz perlat, ceapă tocată și tulpină de țelină, fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră. Scoateți țelina și adăugați feliile de morcov și rădăcina de păstârnac. Condimentează cu 2 lingurițe. muștar, 1 linguriță. proaspăt sau 1/2 linguriță. rozmarin uscat, piper, fierbeți încă 15 minute.
Pasul 4
Fasolea, fasole și linte sunt cheia stocurilor de energie. Sunt bogate în fibre, carbohidrați, vitamine și minerale. Spre deosebire de omologii lor leguminoși, lintea se gătește rapid și este ușor de digerat. Supa este bogată în ceapă și usturoi pentru a reduce inflamația și a combate infecțiile. Roșiile conțin licopen, care are efect protector și se absoarbe mai bine cu ulei vegetal sau grăsimi.
Supă de linte cu roșii
Gatiti linte si rosii in bulion de pui, adaugati sunca, ceapa, usturoi, seminte de chimion si oregano la sfarsitul gatitului. Bateți 2 linguri într-o ceașcă mică. ulei de măsline sau alt ulei vegetal, sp linguriță. Sos tabasco, 1 lingură oțet de vin, adăugați la supă și fierbeți încă 5 minute. Se servește cu crutoane de usturoi.
Tocanita de linte groasă poate fi gătită cu morcovi, ceapă și usturoi, fără a adăuga roșii și condimente
Pasul 5
Supă tailandeză picantă
În mod tradițional, este nevoie de o mulțime de ardei iute fierbinți, dar puteți schimba rețeta cu una mai puțin fierbinte, dacă doriți. Una sau două linguri din această supă pot provoca tuse și curgerea nasului. Acesta este modul în care ardeiul ar trebui să funcționeze, conform medicinei tradiționale chineze, care recomandă consumul de alimente picante, care ajută la creșterea fluxului de sânge prin vasele înfundate, deschide sinusurile și ajută la eliminarea bacteriilor din căile respiratorii superioare.
Înmuiați ciupercile shiitake în apă fierbinte timp de 15 minute. Se prajeste ceapa pana se rumeneste, se adauga 2 ardei iuti, 5 catei de usturoi, apoi se toaca legumele pana la masa uniforma. Adăugați 1 linguriță în piure. sos de peste si 2 lingurite. zahăr, se încălzește puțin. Puneți ciuperci în 0,5 litri de bulion de pui, jumătate de piure de cartofi, gătiți la foc mediu timp de 10 minute, adăugați suc de lămâie 2-3 linguri. l., 3 linguri. sos de peste, praz si 1 lingurita. Sahara. Se adaugă pește alb și creveți, se coc rapid, aproximativ 5 minute. Serviți orezul într-un castron separat cu supa.
