Ceaiul verde chinezesc este clasificat ca un ceai cu fermentare scăzută. Se obține din frunzele tufei de ceai prin prelucrare în condiții de temperatură ridicată, rulare, uscare sau prăjire. Pentru a nu strica gustul acestei băuturi, se recomandă spălarea și aburirea ceaiului verde, cum ar fi ceaiul pu-erh, înainte de preparare.
Este necesar
- - un balon pentru ceai;
- - bând apă;
- - ceai.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai confortabil mod de a prepara ceai verde chinezesc este într-un balon de ceai. Vă permite să filtrați băutura fără a folosi o strecurătoare. Când pregătiți această băutură, este important să vă asigurați că frunzele nu cad în ceașcă. Așezați frunzele de ceai în balon. Pentru o sută douăzeci de mililitri de apă, aveți nevoie de șapte grame de frunze de ceai uscat. Soiurile acestui ceai pot varia foarte mult ca densitate și dacă întâlnești o varietate cu frunze mari, încearcă să le pui într-un balon, astfel încât să nu se rupă.
Pasul 2
Încălziți apa de preparare. Cel mai bine este să folosiți apă potabilă care nu este foarte dură. Temperatura apei pentru gătit diferite soiuri variază de la șaptezeci la nouăzeci de grade. Unii cunoscători ai ceaiului verde cred că apa trebuie încălzită doar la temperatura necesară și nu fierbe. În orice caz, nu se recomandă utilizarea apei fierte.
Pasul 3
Clătiți frunzele de ceai. Pentru a face acest lucru, turnați apă încălzită în balon. Lăsați perfuzia să curgă în cilindrul exterior al balonului. După două minute, scoateți balonul cu frunze și turnați prima infuzie. După aceea, ceaiul va fi pregătit pentru preparare.
Pasul 4
Se toarnă apă fierbinte peste frunzele de ceai spălate pentru a bea. La prepararea ceaiului verde chinezesc, se aplică aceeași regulă ca și la prepararea ceaiurilor verzi japoneze - cu cât este mai scump și rafinat tipul de ceai, cu atât temperatura apei este mai scăzută și timpul de infuzare este mai scurt. Pentru a obține o băutură parfumată din ceaiuri chinezești, va trebui să infuzați frunzele de ceai de la treizeci de secunde la un minut.
Pasul 5
Scoateți balonul cu frunze din ceainic și așezați-l pe un suport special sau puneți-l pe o tavă. Băutura poate fi turnată în cupe. Acest tip de ceai rezistă la șase până la zece ceaiuri scurte.
Pasul 6
Înainte de a face următoarea perfuzie, goliți restul celei anterioare de la ceainic. Uneori, iubitorii și cunoscătorii de ceai verde sfătuiesc să reducă ușor timpul de infuzie a frunzei de ceai după cea de-a doua preparare și din nou după cea de-a șaptea preparare.
