Ceaiul din lapte are un gust foarte neobișnuit, dar această băutură merită încercată. Se crede că laptele neutralizează taninul din ceai. Această băutură ajută la normalizarea funcției hepatice, îmbunătățește starea pielii. Puteți adăuga orice lapte: lapte de vacă, de capră, de iapă și chiar de cămilă. Vei prepara ceai negru sau verde - aceasta este și o chestiune de gustul tău.
Este necesar
-
- ceai;
- lapte;
- unt;
- făină;
- zahăr;
- rom;
- gheaţă;
- nucşoară.
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă doriți să preparați ceai mongol, veți avea nevoie de 1-3 linguri (sau 50 g) de ceai, un litru de apă rece, o jumătate de litru de lapte, 50 g de făină prăjită cu unt, o lingură de ghee. Puneți ceaiul în pulbere, umpleți-l cu apă rece. După fierbere, adăugați lapte, unt, făină și nucșoară. Aduceți din nou la fierbere. În mod tradițional, ceaiul de cărămidă verde este folosit pentru a prepara această băutură. De asemenea, îl puteți înlocui cu ceai de praf de pușcă (numit și ceai de perle).
Pasul 2
Pentru ceaiul Kalmyk, încălziți puțin apa, adăugați ceaiul. Veți avea nevoie de aproximativ 50 de grame de cărămidă neagră sau ceai cu gresie (presat). Aduceți la fierbere. Adăugați 2 litri de lapte, sare după gust. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând continuu. Strecurați ceaiul, strângeți frunzele de ceai într-o băutură. Se servește în boluri.
Pasul 3
Olandezii preferă ceaiul din lapte ca băutură răcoritoare. Pentru a-l prepara, luați 3 lingurițe de ceai negru lung. În Olanda, varietatea Orange Pekoe este frecvent utilizată. Acest soi nu are nicio legătură cu portocalele, înseamnă literal "ceai furnizat curții prințului de portocală". Se toarnă peste ceai o jumătate de litru de lapte fierbinte și se lasă 5 minute. Se strecoară, se adaugă zahăr după gust. Când amestecul s-a răcit, adăugați rom, gheață și serviți cu un paie de cocktail.
Pasul 4
Pregătiți ceaiul cu lapte în suedeză după cum urmează: fierbeți laptele 0, 75 litri, turnați-l o linguriță de ceai negru. Se înmoaie până se dizolvă complet. Bea rece. În Suedia, ceaiul cel mai frecvent băut este soiul Söder, cunoscut și sub numele de „ceai de iarnă”. Este un amestec de ceaiuri negre de frunze mari, cu scorțișoară adăugată, coajă de portocală, bucăți de migdale, bucăți de ghimbir, cuișoare, cardamom, uleiuri. Acest ceai este minunat pentru încălzire. Dar, deoarece rețeta necesită dizolvarea completă a ceaiului, utilizați soiul de gumă de ceai Pu-erh (extract de ceai).
Pasul 5
Preîncălziți ceainicul pentru a face ceai englezesc. Cel mai bine este să turnați puțină apă clocotită în recipient și să închideți capacul. Lăsați-l să stea 2 minute și apoi scurgeți apa. Se toarnă ceai negru indian sau din Ceylon după numărul de căni plus încă o linguriță. Cel mai adesea, britanicii folosesc Assam (Morning Breakfast), care merge bine cu laptele. Nu alegeți ceaiuri de bergamotă. Se toarnă puțină apă peste ceai și se lasă 5 minute. Adăugați apă clocotită, lăsați încă 5 minute. Se toarnă lapte bine încălzit, dar nu fiert, în căni preîncălzite, aproximativ o pătrime din ceașcă. Adăugați ceai.
Pasul 6
Puteți prepara și ceai din lapte. Încălziți un litru de lapte la 70 de grade (dar nu îl fierbeți!). Adăugați 2-3 linguri de ceai. Insistați 20 de minute, strecurați-vă. Pentru prepararea ceaiului din lapte, puteți folosi atât ceai negru, cât și ceai verde, precum și amestecul lor. Îndulciți cu miere. Pentru ceaiul din lapte, este permisă utilizarea ceaiurilor de fructe, precum și ceai cu mentă.
