Pâinea modernă din magazin devine veche și mucegăită destul de repede, fără condiții adecvate de depozitare. Puteți rezolva problema coacând propria pâine, dar nu toată lumea are timp pentru asta. Uneori oamenii încearcă să păstreze pâinea în frigider, dar această metodă necesită și respectarea anumitor reguli.
Ce să păstrez
Pâinea poate și ar trebui chiar depozitată în frigider prin împachetarea corespunzătoare într-o pungă de plastic, hârtie sau pânză. Deoarece devine repede învechit din cauza evaporării umezelii din acesta, temperaturile reci ale frigiderului pot încetini acest proces. Pentru a păstra pâinea cât mai mult timp, trebuie să o tăiați felii, să o înfășurați bine într-un pachet și să o așezați în frigider. Scoateți pâinea după cum este necesar, reîncălziți-o la cuptorul cu microunde un minut și mâncați-o imediat, până când își pierde moliciunea.
Dacă pâinea va fi depozitată în congelator, aceasta trebuie învelită în folie groasă.
Pentru depozitarea unică a pâinii în frigider, se recomandă utilizarea unei pungi de plastic, în care se fac găuri pentru a evita condensarea. O pungă specială din țesătură cu o structură în trei straturi, care previne apariția mucegaiului și a mirosurilor, păstrează bine prospețimea pâinii. Soluția ideală pentru depozitarea pâinii în frigider este o pungă de hârtie care menține umezeala naturală a produsului și împiedică saturarea acestuia cu mirosurile din compartimentul frigiderului.
Cum se păstrează
Este recomandabil să depozitați pâinea în congelator sau pe raftul inferior al frigiderului, în timp ce compartimentele de la uși și raftul superior nu sunt absolut potrivite pentru acest lucru. Bucăți de pâine învelite în folie sau plastic pot fi păstrate în congelator până la o lună, iar pe raftul de jos timp de patru până la treisprezece zile. Produsele coapte la cald nu pot fi introduse imediat în frigider - mai întâi trebuie să se răcească, apoi trebuie tăiate, ambalate și trimise spre depozitare.
Produsele coapte de secară trebuie depozitate la frigider separat de produsele din grâu.
Pentru a vă asigura că pâinea din frigider nu devine mucegăită, se recomandă să puneți în pachet un vârf de sare învelit în pânză de brânză - în același timp, trebuie să luați un pachet nou pentru fiecare felie nouă. Produsele coapte depozitate în frigider vor rămâne proaspete o zi după îndepărtare, în timp ce pâinea de la congelator va rămâne moale doar două ore. Pâinea de grâu se păstrează cel mai bine la temperaturi scăzute, dar pâinea neagră tolerează cel mai rău dintre toate. În plus, majoritatea produselor coapte conțin drojdie care reacționează cu anumite alimente, așa că ar trebui alocat un loc separat pentru produsele coapte la frigider.
