Pe căldura verii, este dificil să stai lângă sobă și să gătești mese calde. În acest caz, o okroshka delicioasă și răcoritoare va veni în ajutorul gazdei. Pentru pregătirea sa, puteți utiliza kefir, narzan sau cvas.
Este necesar
-
- Okroshka cu kefir și narzan.
- 3 cartofi;
- 5 ouă;
- 300 g sunca;
- 100 g ridichi;
- 1 castravete proaspăt;
- 700 ml de chefir
- 700 ml narzan
- cepe verzi
- mărar
- pătrunjel
- coriandru;
- sare și piper după gust.
- Carne okroshka pe cvas.
- 3 cartofi;
- 5 ouă;
- 400 gr. file de carne (pui
- Curcan
- vită);
- 1 castravete proaspăt;
- 1, 5 litri de cvas pâine;
- cepe verzi
- mărar;
- 2 linguri de muștar;
- sare și piper după gust;
- smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Okroshka pe kefir și narzan Spălați cartofii sub apă curentă și puneți-i într-o oală cu apă. Gatiti cartofii pana se inmoaie. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici. Fierbe ouăle. Se curăță ouăle și se toacă mărunt. Tăiați castraveții și șunca în cuburi mici. Clătiți ridichile bine sub apă și tăiați-le în benzi mici. Tăiați mărunt ierburile proaspete spălate cu un cuțit sau tăiați într-un blender. Într-un castron sau o cratiță adâncă, combinați cartofii tăiați, ouăle, șunca, castraveții, ridichea. Se toarnă toate ingredientele cu kefir și narzan, se adaugă sare, piper negru și ierburi tocate mărunt. Se amestecă și se dă la frigider timp de o oră. Se toarnă okroshka finită în farfurii porționate.
Pasul 2
Carne okroshka pe cvas.2. Clătiți carnea sub apă curentă și puneți-o în apă clocotită. Fierbeti pana se fierbe. Se răcește carnea fiartă și se taie cubulețe mici. Se fierb cartofii în coajă. Se răcește, se curăță și se taie cuburi. Curățați ouăle fierte și separați albusurile de gălbenușuri. Tăiați veverițele în cuburi. Într-un castron separat, zdrobește gălbenușurile cu muștar și smântână. Tăiați castraveții proaspeți în fâșii. Clătiți bine verdeața sub apă și tocați-o mărunt sau macinați-o într-un blender. Puneți într-un castron adânc carne tocată, castraveți, albușuri, cartofi. Adăugați un amestec de gălbenușuri, muștar și smântână. Se toarnă toate ingredientele cu cvas, sare și piper după gust, se adaugă ierburi tocate mărunt și se amestecă bine. Puneți okroshka gata în frigider timp de o oră. Poftă bună.
