Peștele este unul dintre cele mai valoroase produse alimentare care se recomandă a fi incluse în dietă atât de către medici, cât și de nutriționiști. Este necesar mai ales pentru copii și vârstnici, deoarece conține o mulțime de vitamine și minerale necesare funcționării normale a organismului. Iar prepararea acestui produs nu durează de obicei mult timp și puteți găti doar o cantitate uriașă de mâncăruri din pește.
Instrucțiuni
Pasul 1
Peștele este apreciat în primul rând pentru prezența unei cantități mari de proteine, care este absorbită de corpul uman mult mai bine decât cea conținută în carne. Dar proteinele sunt un fel de „blocuri de construcție” din care se formează mușchii. Aceste substanțe sunt implicate în metabolism, transmiterea impulsurilor nervoase și procesul de gândire. Proteinele din pește conțin, de asemenea, toți aminoacizii esențiali pe care corpul uman pur și simplu nu îi poate produce singuri.
Pasul 2
Multe tipuri de pești au un procent relativ scăzut de grăsimi în compoziția lor, astfel încât pot fi incluși în dietă chiar și pentru cei care sunt supraponderali. Cu conținut scăzut de grăsimi se numără: merluciu, biban de știucă, merlan albastru, știucă, cap de aur, cod și altele. În același timp, uleiul de pește este recunoscut de experți ca fiind cel mai util, deoarece este format din acizi grași polinesaturați, care sunt mai ușor de absorbit de organism. Acesta este motivul pentru care speciile de somon gras trebuie incluse din când în când în dietă.
Pasul 3
Peștele este, de asemenea, apreciat pentru cantitatea sa mare de minerale. Deci, în compoziția sa există în special mult fosfor, de care o persoană are nevoie pentru o imunitate puternică, formarea țesutului osos, reglarea metabolismului hidrocarburilor și lupta împotriva oboselii. La peștii de mare este prezent și iodul - un element care asigură funcționarea normală a sistemului endocrin. În plus, peștele este bogat în calciu, seleniu, zinc, fier și alte minerale.
Pasul 4
Acest fruct de mare este, de asemenea, un depozit de vitamine. Conține vitaminele A, D, E și grupa B. Sunt deosebit de abundente în ficatul de pește, dar există o cantitate suficientă în țesutul muscular. Dar practic nu există acid ascorbic la pești, cu excepția somonului. Astfel, acest produs are un efect benefic asupra stării multor organe și sisteme, inclusiv sistemul imunitar. Și datorită vitaminelor A, E și acizilor grași polinesaturați, peștele ajută și la combaterea îmbătrânirii.
Pasul 5
Și, desigur, peștele este apreciat pentru gustul său. În funcție de tip, poate fi consumat sărat, murat, fiert, prăjit, afumat și copt. Astfel de fructe de mare pot fi consumate ca fel de mâncare independent sau utilizate pentru a pregăti diverse delicii, de exemplu, chifle, supă de pește, salate, tot felul de gustări, sandvișuri și chiar plăcinte. În același timp, pentru a obține toate substanțele utile conținute în el, merită să acordați preferință peștelui proaspăt și ar trebui să fie gătit pentru timpul minim necesar.
