Marea sau râul - care pește este mai sănătos, susțin mulți: nutriționiști, oameni obișnuiți, bucătari de restaurant etc. Se certă de mult timp și fără succes, încercând să ajungă la un numitor comun. Pentru a înțelege ce pește este mai util pentru corpul uman, merită studiat cu atenție caracteristicile ambelor specii.
Peștele, ca și carnea, conține proteine de care are nevoie corpul uman. Prin urmare, poate satura corpul uman cu aminoacizi nu mai rău decât o bucată de porc sau carne de vită. În același timp, proteinele din pește sunt absorbite mai repede și mai ușor decât proteinele din carne.
Există multe opinii opuse cu privire la această problemă, când experții spun că nu ar trebui să mănânci pește de mai mult de 2 ori pe lună, deoarece proteinele sale sunt prea grele pentru a fi digerate.
Pești de apă sărată: argumente pro și contra
Experții consideră conținutul unei cantități mari de nutrienți și microelemente din carnea sa în avantajele evidente ale peștilor de mare. Aceștia sunt aminoacizi (taurină, lizină, triptofan etc.) și acizi grași polinesaturați (cunoscuți de toată lumea din publicitatea Omega-3) și o serie de vitamine (A, D, E, F) și minerale. Acest lucru face din peștele de mare o alegere ideală pentru cei care caută sănătate și formă.
În ceea ce privește conținutul de proteine, peștii de mare depășesc semnificativ peștii de râu, deoarece pentru ea această cifră este de 20-30%, iar pentru râu nu ajunge la 20%.
În ceea ce privește cantitatea de ulei de pește, este, de asemenea, puțin probabil ca ceva să se poată compara cu peștele de mare.
Dintre dezavantajele pronunțate ale peștilor de mare, experții numesc de obicei costul acestuia - este considerabil mai scump decât peștele de râu. Și dacă vorbim despre live și rece, atunci prețul poate merge pe mii. În plus, este destul de dificil să fii sigur de calitatea acestui pește. Toate mările sunt destul de departe de partea centrală și de est a Rusiei. Și cât a fost menținut acest pește înghețat, dacă a fost dezghețat etc. Nimeni nu stie.
Pești de râu: argumente pro și contra
Peștele de râu este un produs mai proaspăt decât peștele de mare. Și acest lucru îl face util a priori, pentru că toate substanțele utile nu au fost supuse temperaturii sau niciun alt tratament. De asemenea, costă mai puțin consumatorul.
Unul dintre avantajele peștilor de râu este faptul că, la fel ca peștele de mare, conține multe oligoelemente utile și proteine esențiale.
În mod natural, peștele de râu este, de asemenea, perfect pentru a ține o dietă. conține aproape întregul set de elemente utile, cu câteva excepții ca cel marin.
Dintre minusuri, experții numesc carne mai puțin pură în comparație cu peștele de mare. Acest lucru se datorează faptului că peștii de râu trăiesc în mediul acvatic, care este în mod tradițional mai contaminat cu diverși pesticide, radionuclizi și metale grele. La urma urmei, râurile sunt corpuri de apă puțin adânci și se poluează mai des și mai mult decât marea. În plus, râurile sunt de apă dulce și nu au tratament antiseptic. Marea este sărată, deci se dezinfectează remarcabil.
Disputele cu privire la care pești sunt mai sănătoși sunt destul de deznădăjduite. Conform rezultatelor cercetării, se dovedește că peștele de mare este mai bun. Cu toate acestea, trebuie întotdeauna să vă ascultați și să alegeți ceea ce vă place cel mai mult. Dacă nu-ți place știuca, dar preferi păstrăvul, nicio statistică nu te va convinge să o incluzi în dieta ta.
